Egyéb kategória bejegyzései

Véget ért a Patricius Borház, borfalat versenye…

Véget ért a Patricius Borház, borfalat versenye, amely négy hétig tartott, és zajlott a borház facebook oldalán. Pénteken pedig, megszületett a 4. forduló eredménye is. Eléggé meglepődtem a végeredményen, ugyanis kiderült, hogy az utolsó fordulót én nyertem, az epres-aszús tortácskával 🙂
Mint azt már az előzőekben említettem, jelentkeztem a Patricius Borház gasztrobloggerek részére meghirdetett versenyére, amelyen 4 héten keresztül, 4 féle, kitűnő Patricius bor mellé kellett borfalatokat megálmodni. Volt három kritérium, amelyeknek meg kellett felelni a borfalat elkészítésénél:• ízvilágában legyen az adott borhoz illő
• legyen fingerfood jellegű (ne kelljen hozzá tányér és „komoly” evőeszköz)
• szezonális hozzávalókat is használjÉn kétféle bort kaptam. Az egyik egy Patricius Tokaji Sárga Muskotály 2009/száraz
Ehhez a száraz, nagyon kellemesen gyümölcsös borhoz, egy első látásra egyszerű, de mégis, a látszat ellenére, egy nagyon kifinomult ízvilággal rendelkező mini hamburgert készítettem. Házi készítésű bucikkal, kakukkfűvel, fokhagymával ízesített, sült csirkemell szeletekkel és egy nagyon finom mártással, melyhez felhasználtam magát a muskotályt is gombával, cukkinivel, kevés aszalt paradicsommal és tejszínnel. A szezonális hozzávaló használatát, pedig medvehagymával, friss, fejes salátával és újhagymával teljesítettem.

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

A másik, egyben a verseny utolsó bora pedig, egy nagyon finom, könnyű, gyümölcsös Patricius Tokaji 4 puttonyos aszú 2003/édes
Ez az aszú, viszont, meglepő módon, nem az az aszú, amit eddig kóstoltam, nem olyan tömény, mézédes, “vastag” bor, hanem egy rendkívül lágy, finoman édes, könnyű bor, kellemes savakkal, melynek a gyümölcsössége jól érvényesül a borfalattal, amit kreáltam hozzá, illetve belőle. Meg is mutatom ezeket a finom epres-aszús tortácskákat, amelyek nagyon finoman rejtik magukban a bort és a bor ízeiben is megjelenő kandírozott narancshéjat, a mandulát, és a mézet. Mivel, szezonális hozzávalót is kellett tartalmaznia a borfalatnak, én az epret választottam, ami nagyon jól illik a bor ízeihez és a többi hozzávalóhoz is remekül passzol. Sülés közben a torták közepében az eper darabok megpárolódnak és így belül szaftossá válik ez a nem túl édes sütemény. Kevésbé édesre készítettem, mert azt szerettem volna, ha a cukor nem nyomja el az ízeket. Így is lett, minden egyes ízt világosan érezni lehet a borfalatban. Az aszú íze is érezhető, de nem válik el a többi íztől, hanem szépen egymásba simulnak azok.
És íme a nyertes recept: Epres-aszús tortácska

Epres-aszús tortácska

Epres-aszús tortácska

Nagyon örülök, hogy elnyerte a receptem a zsűri tetszését, és remélem, ha elkészítik, akkor is ez lesz a véleményük 🙂

Amit főztünk “mindmegettük” avagy, ilyen volt a Mindmegette főzőbuli

A cím alapján lehet, hogy egy kicsit furának tűnik, de tényleg, mindmegettük és még finom is volt!

Történt ugyanis, hogy szokásomhoz híven, ismét versenyre adtam a fejem. A Mindmegette.hu és a Philips közös receptversenyére neveztem be márciusban a receptjeimmel. Aztán kaptam egy levelet, hogy örömmel értesítenek, én vagyok az egyike, azon tíz szerencsésnek, akik nyertek és meghívnak a partneremmel együtt egy közös főzőcskézésre, ami április 14.-én szombaton lesz a ChefParade Bécsi úti főzőiskolájában. Ahol, az együtt elkészített ebéd elfogyasztása után, átvehetem Philips nyereményemet. De itt még nincs vége, ugyanis a tíz nyertes közül egy versenyző, a fődíjat viheti haza, ami egy nagyon praktikus, Philips konyhai aprító, botmixer egyedülálló zöldségkockázó tartozékkal. Tehát, még lehetett izgulni, hogy kinek a receptjét választották ki, mind közül a legjobbnak. Megnéztem a Mindmegette.hu oldalán a másik kilenc nyertes névsorát és nagy örömmel láttam, hogy kedves Delimanos versenytársam Annamária (Rozmaring&Csokoládé) neve is ott szerepel. Kísérőmnek, pedig Andit (De jó főzni!) hívtam, aki szerencsére nem utasította el a meghívást, hanem szívesen tartott velem a bulira. Ettől aztán annyira feldobódtam, hogy megismerhetem Őket személyesen, mint egy kisgyerek, alig vártam hogy eljöjjön a szombat. 🙂
Szombaton reggel, irány a főzősuli. Miután megérkeztünk, kávézás közben kicsit ismerkedtünk a hellyel és persze egymással is, aztán megkaptuk az eligazítást, elfoglaltuk a főző pultunkat és nekiláttunk a főzéshez. Azaz, az ebédünk elkészítéséhez. A tavaszi olasz menü a következő volt, a mi tálalásunkban:
Leves:
Cukkinikrémleves bazsalikomos cukkinikockákkal

Cukkinikrémleves bazsalikomos cukkinikockákkal

Cukkinikrémleves bazsalikomos cukkinikockákkal

Főétel:
Supreme csirkemell rukkola-pestós tésztaágyon

Supreme csirkemell rukkola-pestós tésztaágyon

Supreme csirkemell rukkola-pestós tésztaágyon

      Desszert:

Kávés csokoládé mousse balzsamos eperraguval

Kávés csokoládé mousse balzsamos eperraguval

A főzés igazi csapatmunka volt, nagyon jó volt Andival dolgozni, annyira összhangban voltunk, olyanok voltunk, mintha egy régóta összeszokott páros lennénk. A tálalásban Andi zseniális ötleteire támaszkodtunk, de persze, azért én is besegítettem 🙂 szerintem nagyon szépek lettek az ételek, és persze finomak is! Annamari és Zsuzsi is nagyon profi módon főztek és tálaltak, és ahogy figyeltem, Ők is nagyon jó párost alkottak. Az egész, napunk nagyon jól sikerült, szenzációs volt! 🙂 Nagyon jól éreztük magunkat, sokat nevettünk, és a végén még az izgalmakból is kijutott, ugyanis mire elkészültünk az ételekkel, farkas éhesen, még egy gyors tálalási versenyt is rendeztek, aminek a végeredményét majd csak a májusi Mindmegette Recepttár Magazinban fogjuk látni.

További fotók, illetve beszámoló a főzésről a Mindmegette.hu oldalán található.

Miután megebédeltünk, következett a díjátadás és a fényképezés. Ha nem is a fődíjjal, de egy ilyen praktikus szépséggel térhettem haza:

A jól sikerült főzőcskézés örömére a lányokkal még beültünk a Centrál Kávéházba, ahol egy kis sütizés mellett csacsogtunk egy ideig. Mikor elköszöntünk egymástól, már akkor megfogalmazódott bennem a gondolat, hogy ezt mindenképpen meg kell ismételnünk. És lám tessék! Itt az újabb esély az ismétlésre, ugyanis újra receptverseny indul a Mindmegettével és a finom salátakeverékek készítőjével az Eisberggel.
Tehát, versenyre fel! 🙂

Sikerült!! :)


Minden kedves segítőmnek nagyon-nagyon köszönöm a támogatást! Bekerültem a Delimano Séf játékon a 10 legjobb séf közé!!!:) Sokan mondogattátok, hogy ne izguljak, sikerülni fog! Hát sikerült! Nektek volt igazatok! 🙂
Hadarik Rita személyesen válogatott be! És nagyon jóleső szavakkal méltatott, idézem:

“IGEN – Szabó Veronika – Csodás fotók, igényes receptek, tökéletes receptleírások. Látszik a recepteken, és a fotókon, hogy nagy precizitással készültek. Felkészült, tehetséges játékos.”

Viszont, most fel kell kötnöm a felkötni valót, mert ahhoz, hogy megnyerhessem a fődíjat, ahhoz még több finom, ételt kell készítenem és még több szavazatot begyűjtenem!
Most nagyon örülök:))
Még egyszer KÖSZÖNÖM!!!!

Boldog új évet!

Minden kedves olvasómnak, rokonomnak, barátomnak sikerekben gazdag, boldog új évet kívánok!Köszönöm, hogy megtiszteltetek azzal, hogy olvastátok és figyelemmel kísértétek a blogom alakulását 2011-ben. Remélem, hogy ezt a jó szokásotokat megtartjátok 2012-ben is!
Nem készítek év végi összegzést, nem teszek fogadalmakat a jövő évre. Reménykedve várom a 2012-es évet, kicsit félve, kicsit izgulva, hogy mit hoz majd, de remélem, csak jó dolgokat!!!! Boldogat! 🙂
Természetesen nektek is ezt kívánom!!

Áldott, békés karácsonyt kívánok!

Minden kedves olvasómnak, rokonomnak, barátomnak, áldott, békés karácsonyt kívánok!

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás