Piskóta, áfonyás joghurt zselével

Egy egyszerű, viszont annál finomabb desszert receptjét mutatom. A piskóta a beledobált áfonyaszemekkel és a mellé kínált áfonyás joghurt zselé tökéletesen kiegészítik egymást.

Hozzávalók 4-6 személyre:
A piskótához:
4 db tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál rétesliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 kávéskanál vanília kivonat
3 dkg áfonya
1/2 citrom reszelt héja
pici vaj, liszt

A joghurt zseléhez:
5 dl natúr joghurt
10 dkg áfonya
6 db lapzselatin
5 dkg cukor

A mázhoz:
15 dkg porcukor
1 db tojásfehérje
1/2 citrom leve

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, az őzgerinc formát kikenjük vajjal, kilisztezzük.
A tojássárgákat fehéredésig kikeverjük a cukorral, a vaníliával, a szódabikarbónával és a reszelt citrom héjával. A fehérjét kemény habbá verjük, majd felváltva kanalanként adjuk a tojássárgákhoz a lisztet és a tojás fehérjét. Beleöntjük a masszát az őzgerinc formába, majd lisztben megforgatjuk a 3 dkg áfonyát és azt óvatosan elosztva belenyomkodjuk a tésztába sütés előtt. Először 5 percig magasabb, kb. 200 fokon sütjük, majd 5 perc elteltével lejjebb veszük kb. 180 fokra, így 25 percig készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!

A joghurtzseléhez a zselatint beáztatjuk, a joghurttal elkeverjük a cukrot és a villával összetört áfonyát, majd a zselatin lapokat kinyomkodva 4 evőkanál vízben felolvasztjuk, majd ha langyosra hűlt hozzáadagoljuk a joghurthoz és jól elkeverjük. Kis tálkákba szedjük, és lehűtjük.
A piskótára a cukormázat elkészítjük: A porcukrot jól elkeverjük a tojásfehérjével, sűrű masszát kell kapnunk, majd hozzá keverjük a citrom levét is. Ezzel bevonjuk a piskótát és langyos sütőben megszárítjuk.
Tálaláskor a joghurt zselét a piskóta szelet mellé tesszük.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’




Címkézve:, , , , , , ,

3 thoughts on “Piskóta, áfonyás joghurt zselével

  1. tongchen@seattle 2011-03-10 04:58 Reply

    Greetings from USA! Your blog is really cool.Are you living in Hungary?You are welcomed to visit me at Thanks!

  2. Zsu 2011-07-29 06:49 Reply

    Szia!Hihetetlen recepteid vannak, olyanok, amiket még sehol sem láttam, vagy hallottam.Gratulálok a blogodhoz!

  3. veruss 2011-07-30 22:22 Reply

    Kedves Zsu!Nagyon köszönöm. Örülök, hogy tetszik amit csinálok. Igyekszem a hagyományos ételek mellett újakat is kitalálni, és ebben a párom is nagy segítségemre van:)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás