Csokis finomságok kategória bejegyzései

Újabb kihívás – Baileys Chocolat Luxe + aszalt gyümölcsök

Sziasztok!

Remélem, a múlt héten figyelemmel kísértétek a Baileys Sütikihívást! Ezen a héten indul a második próba, a feladatunk Baileys Chocolat Luxe-szal megbolondított kalácspuding elkészítése lesz, aszalt gyümölcsök felhasználásával. Figyeljétek a Baileys Facebook oldalát, mert arra készülök, hogy újra valami finomsággal kápráztassalak el Titeket.

Mutatom a heti alapanyagokat.

Ezen a héten is készül valami finomság!

Szombaton ismét élőszavazással dönthettek, melyikünk desszertje teszik a legjobban. Ne feledjétek a héten a Baileys Facebook oldalán szavazók között 2 üveg Baileys Chocolat Luxe-ot sorsolnak!

Csokis-mogyorós süti

Ez az egyszerű, csokis-mogyorós piskóta, amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy. Kitűnő vendégváró szelet egy csésze kávé, vagy tea mellé.

Ha nem szeretjük a mogyorót, tehetünk bele diót, vagy mandulát, de kipróbálhatjuk sós mogyoróval is, úgy még izgalmasabb az íze. Ha egyáltalán nem szeretjük a magvakat, tegyünk helyettük rumba áztatott, aszalt gyümölcsöket.

Csokis-mogyorós süti

Hozzávalók 20×35 cm-es tepsihez:
7 dkg liszt
10 dkg cukor
3 ek kakaópor
6 db tojás
10 dkg puha vaj
1 tk vanília kivonat
1 tk sütőpor
10 dkg étcsokoládé vagy étcsokoládé pasztilla, legalább 50% kakaótartalommal
10 dkg sózatlan földimogyoró
1 csipet só
porcukor

Elkészítés:
Először egy 20×35 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy kikenjük zsiradékkal és kiszórjuk liszttel.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A földimogyorót egy száraz serpenyőben kissé pirítsuk meg.

Ha táblás csokoládét használunk, akkor vágjuk apró darabokra.

A piskóta tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, majd egy nagyobb tálba tesszük a sárgákat a cukorral, vajjal és a vaníliával habosra keverjük, fehéredésig.

Csokis-mogyorós süti

A tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval verjük kemény habbá.

Szitáljuk bele a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet, majd keverjük egyenletes krémmé. Óvatosan, egy fakanál segítségével forgassuk hozzá a felvert tojásfehérjét. Először csak egy kisebb adaggal keverjük teljesen simára, majd a többit is adjuk hozzá úgy, hogy ne törjük össze a habot.
Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, majd szórjuk meg földimogyoróval és darabolt étcsokival.

Tegyük az előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt süssük készre. Miután betettük a sütőbe, 10 percig ne nyitogassuk a sütő ajtaját.

Miután megsült, hagyjuk kihűlni, majd szeletelve, egy kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Kínálhatunk hozzá tejszínhabot is.

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

Mint, minden őszi gyümölcsöt, a szilvát is nagyon szeretem. Nagyon sok finom dolgot lehet belőle készíteni a szilvás gombócon kívül 🙂 például ezt az egyszerű, finom, fordított szilvás sütit.

Ennek a sütinek a jó minőségű csokoládé adja az alapját, amit a tésztájába tettem és a hozzá kínált rumos tejszínhab. Így együtt, elképesztően ütős hármast alkotnak a szilvával együtt.

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

Hozzávalók a tésztához:
15 dkg liszt
13 dkg barna nádcukor
10 dkg vaj
8 dkg étcsokoládé min 50% kakaóvaj tartalmú
4 db tojás + 2 tojásfehérje
1/2 csomag sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat
1 ek rum

a tetejére:
10-12 db szilva
10 dkg cukor
8 dkg vaj
1/2 citrom leve
1 kiskanál őrölt fahéj

tálaláshoz:
3 dl habtejszín
1 evőkanál cukor
2 evőkanál rum

amiben készül:
27 cm átmérőjű, 5 cm magas, sütőbe is tehető, tapadásmentes serpenyő

Elkészítés:
A szilvákat megmossuk, félbevesszük, kimagozzuk és felszeleteljük.

A serpenyőbe teszünk 10 dkg cukrot és 8 dkg vajat, hozzáadjuk a fél citrom levét és az egészet addig sütjük, néhányszor megkeverve, míg a cukor szépen megpirul, ekkor lekapcsoljuk alatta a tüzet.

Az így elkészült karamellben elhelyezzük a szilvaszeleteket, a tetejüket meghintjük őrölt fahéjjal és így hagyjuk hűlni, amíg a tésztát elkészítjük.

Fordított szilvás süti, csokis alappal

Fordított szilvás süti, csokis alappal

A tésztához a csokoládét és a vajat gőz fölött felolvasztjuk és kihűtjük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, rumot és az egészet habosra keverjük egy gépi habverő segítségével, majd apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert, átszitált lisztet és a langyos, vajas csokoládét.

Ezek után, lazán hozzákeverjük a csipet sóval, kemény habbá vert tojásfehérjét.

A tésztamasszát rásimítjuk a karamellás, fahéjas szilva rétegre. Előmelegített sütőbe tesszük és 190 fokon 35-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Miután megsült, hagyjuk hűlni egy-két percig, majd kifordítjuk egy tálra, amit előzőleg megszórunk egy kevés porcukorral, majd szeletelve tálaljuk.

Tálaláshoz a tejszínt verjük kemény habbá a cukorral és a rummal, ezzel kínáljuk a szilvatortát.

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

Fordított szilvás süti, csokis alappal, rumos tejszínhabbal

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás