Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Húsos, halas, zöldséges ételek
Gyors vacsora maradékból – avagy, a galuska (nokedli) utóélete – Galuska sonkás-kukoricás sajtmártásban. A csirkepörkölt mellé rendszeresen, több galuskát (nokedli) készítek, mivel tudom, hogy ha elfogy a pöri, akkor a maradékból isteni finom tojásos nokedli lesz, egy kis füstölt szalonnával (mindig így készítem, Ati kimondottan …
Azt gondolom, hogy lehet olyan ételt készíteni, ami mutatós, egyszerű alapanyagokból készül, nem túl nehéz, és még finom is. Pont olyan mint ez a csirkemell rolád, hercegnő burgonyával, citromos borsmártással . Ehhez pedig nincs szükség másra, csak a fantáziánkat kell egy kicsit szabadjára engedni. Hétvégén, …
Ez a zöldfűszeres gombaraguval töltött, tönkölylisztes palacsinta, most a sós vonalat képviseli, egy finom, tejszínes-gombaraguval, ami a zöld fűszerektől friss és élénk ízvilágú. A tönkölylisztnek köszönhetően pedig, egészségesebb, mint a hagyományos, fehér lisztből készült változat, mivel fehérje-, vitamin- és ásványi anyag tartalma kiemelkedő. Gyorsan elkészíthető …
Ezt a gyorsan elkészíthető, babos finom ételt, drága párom alkotta pár napja. Az egész történet azzal kezdődött, hogy bevásárlás közben, a gyerek kiszúrta a polcon a paradicsomos babkonzervet és annyira megtetszett neki, hogy közölte, ő bizony, ilyet szeretne enni. Nem is igazán értettük, hogy ez …
Ennek a töltött gömbcukkini tejszínes-kapros mártással receptnek elég hétköznapi a története. Éppen a Lidlben vásároltam, amikor megláttam ezeket a csinos, kis gömb alakú cukkiniket, abban a pillanatban el is döntöttem, hogy ez lesz a másnapi ebéd. Miközben fizettem, már azon morfondíroztam, hogy milyen töltelékkel készítsem …
Hoztam még egy libacombos ételt Márton napra, portóiban párolt, datolyás körtével. Íme, még egy ötlet azoknak, akik még nem döntötték el, milyen libából készült fogást készítsenek a mai napon. A libasült omlós és kissé zsírosabb vörös húsa, remek párost alkot ezzel a fűszeres és édeskés …
Márton napja Szent Mártonhoz, az egyik legismertebb szenthez kapcsolódik. A mai Szombathely környékén született szerény IV. századi püspökről sokféle megemlékezést tartottak és tartanak manapság is szerte Európában. November 11. körül a gyerekek lampionos felvonulásokkal, a felnőttek a Márton-napi libával emlékeznek rá máig, de a magyar …
Ezt az aszalt szilvával göngyölt báránycomb, vadrizzsel receptet a húsvéti menü egyik fogásaként is készíthetjük, de nem csak ünnepeken, hanem a hétköznapokon is, ha egy kicsit szeretnénk valami új, finomsággal meglepni a családot. Akár ezt az aszalt szilvával göngyölt báránycombot, vadrizzsel fogást is elkészíthetjük az …
Nyakunkon a Húsvét! Már csak egy hét és itt a locsolkodás ideje 🙂 Kisfiam már nagyon várja, (persze mindannyian nagyon várjuk). Ati, már most mondogatja a locsolóversét, hogy el ne felejtse és már tervezgeti velem, milyen színű és díszítésű tojásokat készítsünk, mert persze abból Ő …
Csak sejtésem volt róla, hogy a füstölt pisztráng nagyon jó párost alkot majd az édesköménnyel, amikor az üzletben megláttam és eldöntöttem, hogy ez épp jó lesz vacsorára. Így készült ez a tejszínes spagetti füstölt pisztránggal, édesköménnyel. Nagyon jó választás volt és a tejszínes mártással isteni …
A lencse nem csak újévkor finom, hanem egész évben. A népi babona alapja lehet, a lencse fogyasztása és a szépség összefüggésében az, hogy a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. A lencsében olyan …
A hagyományos kicsit másképp… avagy erdei gombákkal bolondított gombapaprikás kakukkfűvel, házi szélesmetélttel Nálam a gomba mindig is a kedvencek közé tartozott, gyerekkorom óta imádom, minden elkészítési módon. Jöhet levesnek, mártásnak, párolva köretnek, rántva, krémnek egy finom melegszendvicshez, akár sütve és töltve is és persze pörköltnek. Nagyon szeretem az erdei …
A marhafarok (ököruszály) egy nagyon ízletes része a marhának, általában ízekre darabolva, lefaggyúzva árulják. Ha csak látok a hentesnél mindig vásárolok belőle. Persze többet, hogy a fagyasztóba is kerüljön, ugyanis elég ritkán lehet hozzájutni. Általában, isteni finom leves, (aki már evett marhafarokból készült húslevest, az …
A spárgaszezon végére még egy finomság: köményes pecsenye, spárgás gombamártással. Úgy született, hogy a hűtőben megbújó néhány szál spárgát és a gombát szerettem volna felhasználni, hogy ne menjen tönkre. Ezért vegyítettem a kettőt, ebben a finom tejszínes raguban, ami nagyon jól kísérte a fűszeres, sült …
Egy rendkívül egyszerű, de mégis nagyon ízletes fogást hoztam. Ez a roston sült vadlazac filé gyöngyhagymával, citromos-petrezselymes olajjal nagyon gyorsan elkészíthető és mivel egyáltalán nem hizlal, bátran fogyaszthatjuk, akár még késő este is. A lazac tökéletes fehérjeforrás, gazdag többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavban, ami kedvezően hat …
A kacsahús úgy a legfinomabb, ha előző nap bepácoljuk és másnap lassú tűzön, bő zsiradékban omlós, illatos sültet készítünk belőle. A savanykás meggy az édeskés portóval fenségessé teszi az omlós kacsahúst. Én kifejezetten szeretem az erőteljes, fűszeresebb hús és a finoman édeskés-savanykás gyümölcsös párosítást. Hozzávalók …
Ezt a roston sült vadlazacfilé padlizsánnal, kakukkfüves házi majonézzel receptet a Floriol Gasztropárbajra készítettem, és voltam olyan szerencsés, hogy Lila Fügének megtetszett és beválasztott a csapatába. 🙂 Így hétfőn délután a Salt ‘N Pepper főzőiskolában jártam, ahol megismerkedtem Lila Fügével, és a másik csapat vezetőjével …
Újra itt a medvehagyma szezon nemsokára pedig, itt a Húsvét is. Ennek jegyében, ötvözve a két dolgot készítettem ezt a báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával ételt, ami az ünnepi asztal kitűnő fogása lehet. A bárányhús nagyon ízletes és egészséges. A medvehagyma fokhagymás aromája pedig, …
Nagyon különleges és pikáns, szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyel receptet hoztam. Igazán különleges fogás azoknak akik szeretik a fűszeres hús mellé a gyümölcs édességét. A kacsahús, amúgy is a kedvenceim közé tartozik, de általában csak simán fűszerezve, fokhagymával, rozmaringgal szoktam sütni. Most egy kissé más …
Ez az étel tökéletes újrahasznosításra is. Ha marad egy kis sült húsunk, főtt rizsünk, bele is vághatunk a csirkés rizsfelfújt elkészítésébe. Nagyon egyszerű és mutatós ételt készíthetünk rövid idő alatt. Használhatunk hozzá csirke, vagy pulykahúst, akár kolbászt, vagy bacont is tehetünk bele. És persze a …
Nos, ismét SPAR Chef verseny és az elmaradhatatlan 5 kötelező alapanyag. A 6. kör hozzávalói: csirkemell filé, főzőtejszín, Tokaji száraz fehérbor, Ráma margarin és virágméz. Ezekből az alapanyagokból sikerült megalkotnom ezt a rozmaringos csirke vagdaltat, diós bundában, tejszínes-mézes káposztával. Elkészítését tekintve, rendkívül egyszerű és ami …
Ezt a túrós lepény, kapros-zöldséges tonhalraguval recpetet azoknak ajánlom, akik szeretik a hagyományos ízeket új köntösben tálalni. Gyors, egyszerű és nagyon mutatós, még vendégvárónak is kitűnő fogás lehet. A zsenge répa és kukorica üdítő ízeivel jól harmonizál a kapor és a tonhal. A lepény könnyű …
Nagyon szeretjük a tésztaféléket, főleg, ha itthon készül, mint ennél a sütőtökös, sonkás házi metéltnél. A házi tésztának nincs párja. Igaz, hogy időigényesebb és dolgozni kell vele, de a végeredmény megéri a fáradozást. A sütőtökös mártás viszont pillanatok alatt elkészül és a friss hozzávalóknak köszönhetően …
Ez a vajbabos csirkerolád lehet egy könnyű, tartalmas ebéd, vagy akár vacsora is. A csirkemell kívülről nagyon kellemesen átveszi a pirított bacon ízét, belülről pedig, szaftosan tartja a húst a joghurtos pác és a vajbabos ragu. Szinte minden egészséges anyagot tartalmaz, amire a szervezetünknek szüksége …
Nagyon szeretjük a spárgát, főleg a zöldet, kifejezetten szeretem húsokhoz párosítani, mint a marhahúshoz. Ez a marharagu spárgával recept is nagyon finom lett vele, a hús olyan vajpuha lett, hogy szinte elolvad az ember szájában, a spárga pedig frissességet adott a ragunak. Atinak is nagyon …
Ha valaki ránéz erre a torpedó rákfarok ropogós kókuszbundában, királyrák burgonyafészekben, kétféle mártogatóssal, citromvajas, thai jázmin rizzsel tálalva receptleírásra azt gondolhatja, hogy túlságosan hosszadalmas elkészíteni. Pedig nem az, mindössze 20-25 perc alatt elkészül ez a fogás. Szeretem az egyszerű ételeket, gyakran használok például különböző fagyasztott …
Nagyon szeretem az ilyen típusú ételeket, mint ez a spárgás csirkeragu, mert finomak, laktatóak, változatosak és pillanatok alatt elkészülnek. Csak a fantáziánk, és persze néhány alapanyag szükséges hozzá. Mindig találok valamilyen zöldségfélét a hűtőben, ami alkalmas arra, hogy megfelelő kísérője legyen a csirkehúsból készülő ragunak. …
Ez a bárány tekercs, mandulás lilakáposztával töltve is, az örökös kísérletezgetésem eredményeként jött létre. A páromnak nagyon tetszett, érdekesnek találta a párolt lilakáposztát a mandulával és ahogy az egészet beletöltöttem a bárány húsba. Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg báránycomb 2 vékony szelet bacon 1/4 fej …
Ez a báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel úgy született, hogy kis családom kitalálta a húsvéti sütés-főzés alkalmával, csináljak rétest. De olyan igazi házi fajtát 🙂 Gyorsan el is sorolták, ki milyet szeretne enni, almást, mákost, túróst. Mivel volt itthon egy csokor medvehagyma és egy …
Egy különleges ételt ajánlok a húsvéti asztalra. Rendkívül mutatós, könnyű vendégváró fogás lehet. Ez a fokhagymás joghurtban pácolt csirkemell, tejszínes trombitagombával, cukkinivel töltve, friss salátával. A csirkemellet sokat azért nem kedvelik, mert megsütve száraz és íztelen, de ennél az ételnél ennek a veszélye nem áll …
A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ
A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.
