Veruss Arra gondoltam, hogy mutatok egy finom tárkonyos csirkeraguleves receptet zöldbabbal, ami így ebben a formában egy kicsit másabb, mint amit megszoktunk. Ebben a csirkeragulevesben nincs gomba és zöldborsó, viszont van benne zöldbab. Nagyon finom és könnyű leves lett, ami még Atinak, a kisfiamnak is ízlett, ami nála elég nagy szó.
Sokszor készítek raguleveseket, igazából ezeket szeretjük a leginkább, sok zöldséggel, hússal, valamilyen levesbetéttel. Ezek lehetnek teljesen egyszerű levesek, de akár tejfölös vagy tejszínes levesek is. Ez a fajta tárkonyos csirkeraguleves amúgy is a gyengém, talán a legjobban ennek szeretem az ízét.
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg csirkemell filé
20 dkg sárgahüvelyű zöldbab
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1/4 db zeller gumó
1 evőkanál kacsazsír
2 dl tejszín
egy evőkanál burgonyakeményítő
1 evőkanál tárkony (szárított)
mokkáskanál őrölt kömény
só, bors
Elkészítés:
Egy fazékban, kacsazsíron megdinszteljük a vöröshagymát apróra vágva, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet és lepirítjuk.
Közben sózzuk, borsozzuk, majd mikor a hús szépen megpirult, hozzáadjuk a zöldbabot és az aprított fokhagymát és az egyformára vágott zöldségeket.
Meghintjük őrölt köménnyel és a tárkonnyal. Rövid ideig dinszteljük a zsíron, majd felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük, míg megpuhulnak a zöldségek és megfő a csirkehús.
Mikor minden kellően megfőtt, megkóstoljuk és ha szükséges ízesítjük sóval, borssal.
Ekkor a tejszínnel elkeverjük a burgonyakeményítőt, hozzámérünk egy merőkanálnyi levet a forró levesből, hogy kiegyenlítsük a hőkülönbséget és így besűrítjük a levest.
Tálaláskor adhatunk hozzá pár csepp citromot, ha savanykásan szeretjük.
Jöhet ebédre 🙂
🙂