vajas-leveles tészta címkéhez tartozó bejegyzések

Kókuszos-csokis minirétes

Tulajdonképpen ez nem is rétes, csak úgy nevezem, mert nem rétestésztából készül, hanem vajas-leveles tésztából. De a vékonyra nyújtott, leveles formája miatt, pont úgy néz ki. Persze, ha valakinek szimpatikusabb, természetesen készítheti réteslapból is.

Ez a recept rendkívül könnyen elkészíthető, egyszerű és finom. Egyetlen negatívuma, hogy amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is tűnik. Sokféle töltelékkel készítettem már, ezek közül, most ezt a kókuszos-csokis verziót mutatom meg. 

Nagyon fontos, hogy a töltelékhez jó minőségű csokoládét használjunk, legalább 50% kakaótartalommal.

Kókuszos-csokis minirétes

Hozzávalók: (3 kis rúd)
1/2 csomag vajas-leveles tészta (3 lap)
2 tojássárgája + 1 a kenéshez
5 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
5 dkg cukor
2 evőkanál mascarpone krémsajt
3-4 evőkanálnyi kókuszreszelék
1 evőkanál kukoricakeményítő
3 dl (házi) tej
1 evőkanál rum

Az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem, amiből most 3 lapot használtam. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6 db 10x20cm-es lapot tartalmaz.

Mint azt az előző, vaníliás minirétesnél is írtam, a pudingot én mindig hagyományos módon készítem, mert a zacskós változatban van valami, amitől rosszul vagyok, valószínűleg, valamelyik adalékanyagra vagyok érzékeny. De nagyon egyszerűen, pillanatok alatt elkészíthető az itthoni változat, ráadásul még finomabb is!

Elkészítés:
Először elkészítjük a csokipudingot, amihez a tojássárgáját fehéredésig habosra keverjük a cukorral és a keményítővel, majd beletesszük a rumot és a tejet. Folyamatosan keverve, forrásig melegítjük, míg besűrűsödik.  Miután kellően besűrűsödött, lekapcsoljuk és beletördeljük a csokoládét és folyamatosan kevergetve elolvasztjuk benne, majd langyosra hűtjük. Ezután hozzákeverjük a mascarpone krémsajtot, amitől még selymesebb lesz a csoki töltelék.

Kókuszos-csokis minirétes

A vajas tésztalapot vékonyra nyújtjuk, majd a csokipuding egyharmad részével megkenjük, majd megszórjuk egy evőkanálnyi kókuszreszelékkel és a két szélét behajtva feltekerjük, mint a bejglit. Ugyanezt, megismételjük a másik két lappal is.

A kész rudakat sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, a tetejüket megkenjük egy-két csepp tejjel elkevert tojássárgájával. Előmelegített sütőben, 190 fokon körülbelül 15-20 perc alatt szép, aranybarnára sütjük.

Miután a rétes rudak megsültek, langyosra hűlve felszeleteljük, egy pici porcukorral megszórva tálaljuk.

Kókuszos-csokis minirétes

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Medvehagymás-sajtos rudak

A múlt szombaton vendégeink voltak, ezért készítettem ezt a gyors és finom, medvehagymás sajtost. Egy csomag vajas-leveles tésztából, három tepsire való sült, ami, hogy úgy mondjam, szinte pillanatok alatt elpárolgott. Készült mellé édes sütemény is, de ennek volt nagyobb a sikere.

Mivel, medvehagyma szezon van, így egyértelmű, hogy ebbe a vendégváró finomságba is került egy kevés belőle. Nagyon finom lett, belül a tejföllel keveredő olvadt sajt, amit a  medvehagyma enyhén fokhagymás aromája járt át, kívül pedig a ropogósra sült tésztarétegek és a tetejükön lévő, sült sajt tett tökéletessé.

Medvehagymás sajtos

Hozzávalók:
1 csomag vajas-leveles tészta (Aldi)
10-12 levél medvehagyma
6-7 evőkanál tejföl
35-40 dkg reszelt sajt

Mint azt már írtam a diós-sajtos ropogós receptjénél, ezt is, az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem, amiből most mind a hat lapot felhasználtam. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6 db 10x20cm-es lapot tartalmaz.
A csomagban lévő lapok egyszerűen elválaszthatóak egymástól fagyosan és csak annyit olvasztok ki belőle, amennyire szükségem van. Mivel vékonyak a lapok, lisztezett gyúródeszkán, egymás mellé téve, nagyon rövid idő alatt kiolvadnak.

Medvehagymás sajtos

Elkészítés:
A kiolvadt, vajas tésztalapokat vékonyan elnyújtjuk, két-két egyforma darabra, az egyiket vékonyan megkenjük tejföllel, meghintjük reszelt sajttal, megszórjuk sóval és aprított medvehagymával.

A másik lapot ráhelyezzük, nagyjából ráillesztjük és a sodrófával egyszer átsimítjuk, hogy jól rátapadjon az alsó rétegre.

A második lap tetejét is megkenjük tejföllel és egyenletesen megszórjuk egy kevés sóval és meghintjük reszelt sajttal, amit a kezünkkel rányomkodunk, hogy ne hulljon le és derelye, vagy tésztavágóval, késsel (én pizzavágót használtam) 2 cm-es csíkokra vágjuk, majd ezeket a hosszú csíkokat három részre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben, 190 fokon, 12-15 perc alatt, szép aranybarnára sütjük őket.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Egyszerű, leveles tésztában sült virsli falatok

Ezzel a finom és gyors falatkával, sokaknak biztosan nem tudok újat mutatni, mivel nagyon sokan ismerik, de ez a recept nálunk az abszolút kedvenc kategóriába tartozik, ezért megosztom azokkal is, akik még esetleg nem találkoztak vele. Bármilyen összejövetelre, vendégvárásra ideális, igazi “buli kaja”.

Azért is jutott eszembe, mivel Ati sulijában a jövő héten lesz a farsangi bál. Emiatt persze, hetek óta jelmeztervező/készítő lázban ég a család, aminek remélem, meg is lesz az eredménye! 🙂

Tehát, a farsangi bál sós falatkája lehet, mert farsangkor nem csak a fánk félék léteznek, hanem a mini szendvicsek, pogácsák és saláták mellé, ilyen finomságot is készíthetünk. Nálunk, főleg a mustáros változat a nyerő, de a kisfiam szereti a pizzás, vagy a ketchupos verzióját is.

Nagyon finom a kelt tésztába, kenyér, vagy kifli tésztába tekert változata is, de az egy kicsit időigényesebb, ezért ezt a gyorsabb, leveles tésztás változatot sűrűbben készítem.

Egyszerű, vajastésztában sült virslifalatok

Hozzávalók:
1 csomag vajas-leveles tészta (fagyasztott)
6-8 db ehető bélbe töltött virsli (nálam frankfurti)
1 db tojás
mustár
ketchup
paradicsomos pizza alap

Elkészítés:
A leveles tésztát, miután kiolvadt, enyhén lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval, vagy késsel, két ujjnyi széles csíkokra vágjuk.

A virsliket két, vagy ha hosszabbak, három részre daraboljuk.

A tésztacsíkokat megkenjük ízlés szerint mustárral, ketchuppal, vagy akár készíthetünk egy gyors, paradicsomos pizza alapot.

A virsliket spirál alakban beburkorljuk a tésztacsíkokkal. A végeit egy kicsit összenyomjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és a tetejüket lekenjük egy felvert tojással.

A tetejükre szórhatunk szezám, kömény, vagy lenmagot, reszelt sajtot is, de ezek nélkül is tökéletesek.

Előmelegített sütőben 190 fokon, körülbelül, 15-20 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Hidegen és melegen, saláták, mártogatósok mellé, vagy csak magában kínáljuk.

Egyszerű, leveles tésztában sült virsli falatok

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Diós-sajtos ropogós

A tegnapi zelleres burgonyakrémlevesnél említettem, hogy a diós-sajtos ropogós receptjét a következő bejegyzésben hozom. Íme, itt is van.

Ez az egyszerű sajtos, nemcsak a krémlevesekhez illik tökéletesen, hanem vendégváróként is megállja a helyét. A két tésztaréteg között lévő, pirított dió, nagyon finom plusz ízt ad, az egyszerű sajtosnak.

Nagyon gyorsan elkészíthető, pillanatok alatt megsül, az íze pedig csodás. A családnak is nagyon tetszett, rögtön, másnapra is megrendelték.

Diós-sajtos ropogós

Hozzávalók:
vajas-leveles tészta
dió
tejföl
sajt

Ahogy, én készítettem:
Hozzávalók 20-22 darabhoz:
2 db Aldiban kapható vajas-leveles tésztalap
3-4 dkg dió
2-3 evőkanál tejföl
5 dkg sajt

Én az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem, amiből két darabot használtam. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6db 10x20cm-es lapot tartalmaz.
A csomagban lévő lapok egyszerűen elválaszthatóak egymástól fagyosan és csak annyit olvasztok ki belőle, amennyire szükségem van. Mivel vékonyak a lapok, lisztezett gyúródeszkán, egymás mellé téve, nagyon rövid idő alatt kiolvadnak.

Diós-sajtos ropogós elkészítése

Elkészítés:
Először, a diót egy kissé megpirítjuk száraz serpenyőben, de csak leheletnyit. Vigyázzunk, ne égjen meg!
Ettől finomabb íze lesz a ropogósnak. Miután kihűlt, megdaráljuk.

A vajas tésztalapokat vékonyan elnyújtjuk, két egyforma darabra, az egyiket vékonyan megkenjük tejföllel, meghintjük a darált dióval, eloszlatjuk rajta.
A másik lapot ráhelyezzük, nagyjából ráillesztjük és a sodrófával egyszer átsimítjuk, hogy jól rátapadjon az alsó rétegre.

A második lap tetejét is megkenjük tejföllel és egyenletesen megszórjuk egy kevés sóval és meghintjük a reszelt sajttal. Kezünkkel rányomkodjuk és derelye, vagy tésztavágóval, késsel 2 cm-es csíkokra vágjuk, majd ezeket a hosszú csíkokat félbe vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben, 190 fokon, 10-12 perc alatt, szép aranybarnára sütjük őket.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás