füstölt csülök címkéhez tartozó bejegyzések

Szilveszteri finomságok

A szilveszteri mulatsághoz is érdemes egy-két finomsággal készülni. Összeállítottam egy kis kedvcsinálót a blogról, fogadjátok szeretettel! Kellemes készülődés kívánok!

Egyszerű, leveles tésztában sült virsli falatok

Egyszerű, vajastésztában sült virslifalatok

 Diós lencsepástétom, burgonyás kekszen tálalva

Diós lencsepástétom, burgonyás kekszen tálalva

Burgonyás, omlós keksz

Burgonyás, omlós keksz

Diós-sajtos ropogós

Diós-sajtos ropogós

 Piskóta rolád majonézes salátával töltve

Piskóta rolád majonézes salátával töltve

Tojáskrém színesen

Tojáskrém színesen

 Mexikói háromszögek

Mexikói háromszögek

 Tejfölös-burgonyás pogi baconnel (extra puha)

Tejfölös-burgonyás pogi baconnel

 Burgonyás pogácsa libazsírral

Burgonyás pogácsa libazsírral

Hagymás pogácsa

Hagymás, fűszeres pogácsa

Rumos-banános kókuszgolyó

Rumos-banános kókuszgolyó

Marcipános-narancsos sütemény csokival

Marcipános-narancsos sütemény

Diós-szilvalekváros mini csigák

Diós-szilvalekváros mini csigák

Narancsos-marcipános kocka

Narancsos-marcipános kocka

Kókuszos-csokis kelt tekercs

Kókuszos kelt tekercs

Éjfél elmúltával pedig, kezdjük az új évet egy finom lencsefőzelékkel, hogy gazdagok és szépek legyünk az új évben!

Lencsefőzelék füstölt csülökkel

Lencsefőzelék füstölt csülökkel

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Jókai bableves füstölt tarjával, csipetkével

Most, hogy ilyen szomorú, hűvös, szeles idő van, jólesik egy kis meleg, tartalmas leves. Mivel, volt itthon egy szép, kis darab füstölt tarja és a hűtőben egy fél csomag tarkabab, így arra gondoltam, hogy nem is lehetne jobb étel belőlük, mint egy finom Jókai bableves, hozzá pedig burgonyalángos a tökéletes párosítás. De szeretjük nagyon a pogácsákat is, mint ezt a tejfölös-burgonyás pogit baconnel, vagy ezt a nagyszerű burgonyás pogit libazsírral, de ezt a hagymás pogácsát is, ezek mind nagyon jól passzolnak ehhez a tartalmas leveshez.

Jókai bableves füstölt tarjával, csipetkével

Hozzávalók 6 személyre:
25 dkg tarkabab
30-40 dkg füstölt tarja, vagy csülök
3 gerezd fokhagyma
4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 kis fej karalábé
1/4 zellergumó
1 kis csokor petrezselyemzöld
2 db babérlevél
4-5 db szemes bors

tejföl a tálaláshoz

a rántáshoz:
2 evőkanál libazsír
1 evőkanál liszt
1 kis fej vöröshagyma
1 kiskanál pirospaprika

a csipetkéhez:
1 db tojás kb.
10 dkg sima liszt
1 csipet só

Elkészítés: A babot előző este átválogatjuk, átöblítjük és hideg vízbe áztatjuk.

Másnap a füstölt hússal együtt fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel (teatojásban) beletesszük a szemes borsot és a babérlevelet kissé összetörve, és a fokhagyma gerezdeket és addig főzzük, míg a hús félig megpuhul.

Ekkor hozzáadjuk a tisztított és karikára, illetve kis kockára vágott zöldségeket és addig főzzük, míg minden kellően megpuhul.

Amíg a leves fő, addig egy tálban a tojásból és a lisztből egy csipet sóval tésztát gyúrunk. Annyi lisztet adunk hozzá amennyit a tojás felvesz, kissé keményebb tésztává gyúrjuk. Majd a hüvelyk és mutató ujjunkkal kis csipeteket csippetünk belőle, míg el nem fogy a tésztánk. Közben, ami már készen van, azt meghintjük egy kevés liszttel és megrázogatjuk, hogy ne tapadjon össze.

Mikor a hús már puha, kivesszük a levesből, lefejtjük a csontról és kisebb kockára vágjuk, majd visszatesszük a levesbe.

Közben a libazsírral és a liszttel, a finomra vágott hagymával rántás készítünk, amit meghintünk a pirospaprikával, átkeverjük és egy kevés hideg vízzel felöntve csomómentesre keverjük és hozzáadjuk a leveshez, az egészet jól összeforraljuk.

Belefőzzük a csipetkét, megkóstoljuk, ha szükséges megsózzuk és mikor a tészta is megfő, lekapcsoljuk a tüzet alatta és a tejföllel ízesítve tálaljuk.

Tejfölös-burgonyás pogi baconnel

Hagymás, fűszeres pogácsa

Burgonyás pogácsa libazsírral

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Lencsefőzelék füstölt csülökkel

A lencse nem csak újévkor finom, hanem egész évben. A népi babona alapja lehet, a lencse fogyasztása és a szépség összefüggésében az, hogy a lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. A lencsében olyan szabad gyökfogó anyagokat sikerült kimutatni, mint a C- és E-vitamin, glutation, valamint számos fenolos jellegű vegyület. Ezek alapján lehet abban valami, hogy a lencse szépít, hiszen az arc ráncosságának egyik oka a szabad gyökök károsító hatásában is keresendő. Emellett immunrendszer erősítő hatása is ismert, ami ilyenkor ősszel, pont jól jön ugyebár a vírusok támadása ellen.
Nem utolsó sorban a cukorbetegeknek is ajánlott, mert a lencséből készült ételek kedvező hatással vannak a cukorbetegekre, mivel a lencsében levő keményítőből lényegesen kevesebb szőlőcukor szívódik fel, mint pl. a búzakeményítőből. Ezáltal a vércukoremelő képessége is lényegesen kisebb. Ennek ellenére mégsem nehezen emészthető. Ezen előnyös tulajdonságai alapján a táplálkozástudomány úgy véli, hogy a hüvelyesek és ezen belül a lencse napi fogyasztása rendkívüli módon segíti a betegségek megelőzését.
Szerintem, nagyon jó ízű és változatos ételeket készíthetünk belőle. Mi nagyon szeretjük levesnek, krémnek, salátának, köretnek, vagy főzeléknek. Nekem elhagyhatatlan hozzá a füstölt hús, ami nagyszerűen harmonizál a lencse ízével. Szerencsére Ati a kisfiam is nagyon szereti. 🙂

Lencsefőzelék füstölt csülökkel

     Hozzávalók 2 személyre:
25 dkg lencse
15 dkg füstölt csülök
5 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál tejföl
1 evőkanál liszt
1-2 db babérlevél
só, bors

Elkészítés:
A lencsét megmosva, átválogatva hideg vízben áztatjuk legalább 4 órát.
A füstölt szalonnát apróra vágva kisütjük a zsírját, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, és az aprított fokhagymát, átforgatjuk, kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott füstölt csülköt, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babért és így főzzük amíg a hús megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a leszűrt lencsét, annyi vizet adunk hozzá, hogy épp ellepje és így főzzük, míg a lencse is megpuhul. Mikor megfőtt, egy kis tálkában csomómentesre keverjük a lisztet a tejföllel, hozzámerünk a lencséről egy kevés levet, hogy kiegyenlítsük a hőt és ezzel a  keverékkel behabarjuk a lencsefőzeléket.
Friss pogácsával, vagy kenyérrel tálalhatjuk.

Info: innen

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás