Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Krémes desszertek, habok, mousse-ok
A profiterol olyasmi, mint a mi képviselőfánkunk mini változatban. A tésztája is ugyanaz az égetett vagy más néven, forrázott tészta, amit azért neveznek így, mert készítésekor a tésztát “reszteljük” vagyis az edényben, a forró zsiradékon kissé pirítjuk, amely ilyenkor sercegő, pattogó hangot hallat, ilyenkor arra …
Ez a mandulás-őszibarackos mousse torta egy hirtelen jött ötlet eredménye lett. Sokszor készítek különféle süteményeket, tortákat olyan apropóból, hogy csak úgy alkossak valamit, ami épp eszembe jut. De van olyan is, amikor azért készítek valamit, hogy felhasználjam azokat az alapanyagokat, amikkel amúgy nem igen tudok …
Eclair fánk Baileys Chocolat Luxe krémmel és epres habbal. Egy újabb gyöngyszemet hoztam, amit Baileys Chocolat Luxe-al készítettem. A hagyományos eclair fánkot ezzel az isteni finom, belga csokoládés, ír krémlikőrrel készült krémmel töltöttem meg és a csokoládés krém mellé, eper ízű tejszínhabot adtam, ami még …
A Baileys Sütikihívás utolsó fordulójának témája a “Királynők villásreggelije” címet kapta, a feladatunk pedig, egy olyan Baileys Irish Cream-mel és Chocolat Luxe-szal készült tortacsoda elkészítése volt, ami méltó a “Királynők villásreggelije” fantázianévre. Ezért, mint az már a poszt címéből is kitűnik, egy igazi királynői tortával …
Sziasztok! III. Baileys Sütikihívás – Királynők villásreggelije – Ismét eltelt egy izgalmakkal és finomságokkal teli hét, ami remélem, nektek is annyira tetszett, mint nekem. Én közben már egy újabb recepten törtem a fejem, hogy mi is lenne az a fenséges desszert, ami feltenné a koronát …
Egy pohárnyi habókos Baileys. Az, hogy egy desszert mennyire lehet “rafinált” vagy izgalmas, nem is igazán tudom. Amikor azt a feladatot kaptam, hogy találjak ki egy édes finomságot, ami olyan, mint egy rafinált kényeztetés, lelki szemeim előtt egy olyan nyalánkság jelent meg, amiben a rafináltságot …
A kertünk végében levő, hatalmas szederbokor szerencsére idén gazdag terméssel ajándékozott meg minket. A friss gyümölcsnél nincs is jobb, de most ahhoz is maradt bőven, hogy egy finom, tejszínes szederkrémes süti készüljön belőle. Ez az egyszerű kakaós-vajas tésztára álmodott, tejszínnel dúsított szedres süti mindenkinek ízlett, …
Panna Cotta karamell öntettel. Ezt az olasz desszertet, ami nem más, mint egy tej(szín)puding, szerintem nem kell bemutatnom, valószínű mindenki hallott már róla, illetve van, aki kóstolta is. Elkészítését tekintve, nem egy ördöngösség, viszont egy “keveset” ( körülbelül 6 órát) várni kell az eredményre, míg …
Ez a kókuszos tejberizs, mangóval nagyon egyszerű, friss és ízletes. A színe, mint a meleg napsütés, az ízei a karibi ízvilágot idézik, teljesen feldobja az ember kedvét amire ilyenkor, ősszel szükségünk is van. A kisfiamnak a kókuszos tejberizs nagyon ízlett, viszont a mangóval nincs kibékülve. …