meggyes pite címkéhez tartozó bejegyzések

Meggyes finomságok

Ki ne szeretné a puha és omlós tésztájú meggyes pitét, esetleg egy szelet meggyes rétest házi rétestésztából, vagy egy finom, meggyes-csokis süteményt aminek a tésztája őrölt mandulából készül? Mi nagyon szeretjük mindet! 🙂

De a meggyet nem csak süteményekbe, hanem húsok mellé is szívesen fogyasztjuk. Egy kitűnő, lassan sült, fűszeres kacsacomb tökéletes kiegészítője a meggyzselé portóival bolondítva, de a pálinkában áztatott, szalonnás meggyel töltött kacsacomb is különleges fogás lehet, amit érdemes kipróbálni.

Egy kis válogatást készítettem a blog meggyes finomságaiból:

A receptek az étel címére, illetve a képekre kattintva érhetőek el:

 

Meggyes-kakaós piskótarolád

Egyszerű, gyors és finom, ezzel a három szóval tudnám leginkább jellemezni ezt a meggyes-kakaós sütit.

Meggyes-kakaós piskótarolád

Meggyes-kakaós piskótarolád

Házi meggyes rétes

A házi, kézzel húzott rétesnek nincs párja ezt tudjuk, de ha nem szeretnénk a tészta készítésével időzni, akkor használjunk bolti tésztát hozzá.

Házi meggyes rétes

Házi meggyes rétes

 

Meggyes-csokis, mandulás sütemény

Ennek az amúgy, rendkívül egyszerű sütinek a finom ízét, a tésztájában lévő őrölt mandula, a jó minőségű csokoládé és persze a finom meggy egyvelege adja. Készítsük el friss meggyből is.

Meggyes-csokis, mandulás sütemény

Meggyes-csokis, mandulás sütemény

 

Meggyes pite

Szerintem ez a világ egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető süteménye. Friss és szaftos a sok gyümölcstől, a tészta omlós és illatos a citromtól, és ha netán megmarad belőle, másnap is ugyanolyan, mintha frissen készült volna.

Meggyes pite

Meggyes pite

 

Omlós kacsasült portóis meggyzselével

A kacsahús úgy a legfinomabb, ha előző nap bepácoljuk és másnap lassú tűzön, bő zsiradékban omlós, illatos sültet készítünk belőle. A savanykás meggy az édeskés portóval fenségessé teszi az omlós kacsahúst.

Omlós kacsasült portóis meggyzselével

Omlós kacsasült portóis meggyzselével

 

Szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyel

Nagyon különleges és pikáns párosítás ez a sült kacsacomb szalonnás, meggyel töltve, rizslepénnyel és sült póréhagymával tálalva.

Szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyel

Szalonnás meggyel töltött kacsacomb, rizslepénnyel

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Meggyes pite

Nagyon szeretjük a pitéket mindenféle töltelékkel. Elég sokat kísérleteztem különféle receptekkel, míg sikerült összeállítanom a szerintem megfelelő tésztát. Minden pitéhez ezt a tésztát használom. Szerintem ez a világ egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető süteménye. Friss és szaftos a sok gyümölcstől, a tészta omlós és illatos a citromtól, és ha netán megmarad belőle, másnap is ugyanolyan, mintha frissen készült volna.

Meggyes pite

Meggyes pite

Hozzávalók a tésztához:
(1 nagy gáztepsire való)
40 dkg liszt
25 dkg vaj
12 dkg barna nádcukor
2 evőkanál tejföl
1 tojás sárgája +1 a kenéshez
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1/2 db kezeletlen citrom leve és reszelt héja

A töltelékhez:
2 kg magozott meggy
vagy 4 üveg (fél literes) meggybefőtt
5 evőkanál barna nádcukor
1 teáskanál fahéj
3 evőkanál búzadara

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral egy nagyobb tálba szitálom, hozzáadom a nádcukrot, a vaníliás cukrot, a tojás sárgáját a vajat kockára vágva, a tejfölt, sót, a fél citrom levét és reszelt héját. Az egészet addig gyúrom míg teljesen összeáll a tészta. frissentartó fóliába csomagolom és 1-2 órára a hűtőbe teszem.

Míg a tészta pihen, addig a meggyet alaposan megmosom és kimagozom. Miután kimagoztam, kinyomkodom a levét. Ha befőttből készítem akkor is kinyomkodom és lecsepegtetem, de kevesebb cukrot adok hozzá, mivel a befőtt már cukrozott.

Meggyes pite

Meggyes pite

A tésztát, miután eleget pihent, kiveszem a fóliából, lisztezett deszkán átgyúrom, majd kétfelé vágom, és akkorára nyújtom, amekkora a tepsi mérete. A tepsi aljára szilikon lapot, vagy sütőpapírt teszek, és a kinyújtott tésztát lazán feltekerve a sodrófára ráfektetem a tepsire. A tésztát megszórom egy marék búzadarával, hogy legyen ami felszívja a meggy még megmaradt levét és ne ázzon el a tészta. Ezután ráteszem a kinyomkodott meggyet, megszórom a maradék búzadarával, a cukorral, fahéjjal.
A tészta másik felét is kinyújtom és ráfektetem a meggy tetejére. Egy tojás sárgájával lekenem és villával megszurkálom. Előmelegített sütőbe teszem és 190 fokon, 25-30 perc alatt készre sütöm.
Miután megsült, egy kicsit hagyom hűlni, majd kockákra vágom, a tetejét porcukorral megszórom.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás