Tejfölös-fahéjas, kelt sütemény

Ezt az egyszerű és olcsó süteményt nagyon könnyű elkészíteni, még egy kezdő háziasszonynak is. Nagyon kevés hozzávalóból, nagyszerű süteményt varázsolhatunk.

Arra kell odafigyelni, hogy a kelt tésztát rendesen ki kell dolgozni, jól be kell dagasztani, amihez ma már segítségül hívhatjuk a modern konyhai technikát, mint például a kenyérsütőgépet, tálas vagy kézi mixert, aminek a dagasztó karjával tökéletes munkát végezhetünk. Ezeknek a segítségével, sok időt és energiát megspórolhatunk, így nagyobb kedvünk lesz gyakrabban készíteni kelt tésztás finomságokat.

Tejfölös-fahéjas, kelt sütemény

Tejfölös-fahéjas, kelt sütemény

Hozzávalók 12 db-hoz:
a tésztához:
40 dkg sima liszt
2,5 dl langyos tej, ha lehet házi
5 dkg porcukor
1 dkg friss élesztő
3 dkg vaj

a töltelékhez:
2,5 dl tejföl
5-6 dkg porcukor (ízlés szerint)
5 dkg mazsola
1 teáskanálnyi őrölt fahéj

a tetejére:
1 db tojássárgája

Elkészítés:
A tésztához először, egy mokkáskanálnyi cukorral édesített, kézmeleg tejben felfuttatjuk a friss élesztőt.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a felfutott élesztőt és a maradék tejjel jól összegyúrjuk.

Mikor a tészta nagyjából összeállt, hozzádolgozzuk a langyos vajat. Lágy, rugalmas tésztává gyúrjuk. Addig dagasszuk, míg a tészta felülete fényes, hólyagos nem lesz.

Tiszta konyharuhával letakarva pihentetjük 30 percig, míg duplájára kel. Majd enyhén lisztezett munkalapon óvatosan átgyúrjuk és 5 percig letakarva pihentetjük.

Miközben a tészta kel, addig elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tejfölt kikeverjük a porcukorral. A mazsolát leöblítjük és lecsepegtetjük.

A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval köröket szaggatunk belőle, majd a maradékot ismét összegyúrva kiszaggatjuk azt is.

Mindegyik kör közepét a két hüvelykujjunkkal, vagy egy kis pohárral, kilapítjuk, fészket készítünk úgy, hogy körülbelül egy centis peremet hagyunk. Az így kiképzett fészkekbe egy-két evőkanálnyi édes tejfölt teszünk, és ízlés szerint kirakjuk mazsolával, vagy meghintjük őrölt fahéjjal, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, a tészta szélét lekenjük tojássárgájával.

Előmelegített sütőben 190 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Mikor elkészültek a sütemények, rácsra téve hagyjuk hűlni.

Ehhez hasonló finomságok:

Ökörszem áfonyával

Áfonyás-vaníliás párnák

Vaníliapudingos-szilvás kelt sütemény

Citromos-szedres sütemény

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’




Címkézve:, , , , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás