Sütés nélküli desszertek kategória bejegyzései

Narancsos-marcipános kocka

Hoztam egy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszertet a vendégvárásra. Ez a finomság is darált kekszből készül mint a kókuszgolyó, vagy a keksztekercs, de ez egészen más, mint a már megszokott ízvilág.
Nyugodtan kínálhatjuk a vendégeknek, garantáltan el lesznek tőle ragadtatva. Nálunk pillanatok alatt elfogyott, így legközelebb, dupla adagot kell készítenem belőle.

Narancsos-marcipános kocka

Hozzávalók:
25 dkg darált, háztartási keksz
15 dkg marcipán massza
1/2-1 dl tej vagy tejszín
4 dkg olvasztott vaj a masszához
2 dkg vaj a csokoládéhoz
1 narancs reszelt héja
1 evőkanál mandulalikőr
5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:
Egy tálba tesszük a darált kekszet és hozzáadjuk a reszelt narancs héjat, a mandulalikőrt, a vajat és annyi tejet, hogy egybe álljon, majd hozzáadjuk a marcipánt is és jól egybegyúrjuk.
A kész tésztát munkalapon, amire egy sütőpapírt vagy fóliát teszünk 1,5 cm magasan elsimítjuk, nyomkodjuk, hogy szép, egyenletes, sima legyen a teteje. Én egy kisebb (15×22 cm és 1,5 cm magas) tálcát használtam, amit előtte kibéleltem fóliával. Így a daraboláshoz simán ki tudtam emelni.

A tetejére a 2 dkg vajat egy edényben habzásig hevítjük, (kisütjük belőle a vizet) majd levesszük a tűzről. Vigyázzunk, nehogy megégjen. Beletördeljük a csokoládét, de már nem tesszük vissza a tűzre, hanem folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a meleg vajban, majd vékonyan bevonjuk vele a tészta tetejét.

Hűtőbe tesszük fél-egy órára, míg jól lehűl és az ízek is összeérnek.
Miután eleget pihent a hűtőben, kivesszük és 2,5×2,5 cm-es kockákra vágjuk és így kínáljuk.

Ha a narancs ízt szeretnénk inkább erősíteni, akkor a mandulalikőr helyett narancslikőrt, vagy narancsvirágvizet használjunk.

Narancsos-marcipános kocka

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Málnarózsás rizspuding mogyoróvajas talpon

Málnarózsás rizspuding mogyoróvajas talpon

Hozzávalók:
  A mogyoróvajas talphoz:
15 dkg darált keksz
5 dkg mogyoróvaj (lehet sima vaj is)
5 dkg porcukor
pici tej

  A rizspudinghoz:
1 l tej
15 dkg kerek szemű(rizottó)rizs
10 dkg barna nádcukor
10 dkg vaj
1 vanília rúd
víz

A málnakrémhez:
15 dkg málna
25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor

Elkészítés:
A darált kekszet a mogyoróvajjal és a cukorral összedolgozzuk, egy pici tejjel lazítjuk, hogy formázható masszát kapjunk.
A rizst párszor átmossuk, majd annyi vízben amennyi ellepi, félpuhára főzzük.
Beletesszük a vajat és a cukrot. Egy másik edényben a tejet felforraljuk a vaníliával.
Mikor a rizsről elfőtt a víz, félig megpuhult, akkor óvatosan hozzá adagoljuk a felforralt tejet és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A málnát villával összetörjük, a mascarpone-t habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az összetört málnát és jól összekeverjük.

Összeállítás:
Egy magasabb falú tál aljára szórunk egy kis darált kekszet, hogy ne ragadjon le a sütemény. Majd egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát, erre rákanalazunk ízlés szerint egy réteg rizspudingot.
A málnás mascarponét beletöltjük habnyomózsákba és ennek segítségével, rózsákat nyomunk a rizspuding tetejére. Majd az egészet jól lehűtjük, majd szeleteljük, és friss málnával, menta, vagy citromfű levélkével díszítjük.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás