Programajánló kategória bejegyzései

Ilyen volt a 10. jubileumi Konyhakiállítás 2019

Milyen egy tökéletes konyha? A kérdés persze csak költői, mert kinek, mit jelent a tökéletes jelző?

Az enteriőr kialakítását, a funkcionalitást vagy a technológiát? Nekem a tökéletes konyha ezeket együttesen jelenti, számomra a lakás egyik legfontosabb helyisége, ahol kiélhetem az alkotási vágyamat egy-egy finom étel, vagy sütemény elkészítése közben úgy, hogy nem érzem azt megterhelőnek, mert minden eszköz a kezem ügyében van, hatalmas a konyhapult, ahol kényelmesen tudok dolgozni, és nem utolsó sorban, a konyhai gépek és edények garmadája fér el a szekrényben.

Hogy a fenti kérdésre megtudjam a választ, úgy érzem, érdemes volt kilátogatnom a Budapest Arénába az egy hete megrendezett 10. jubileumi Konyhakiállításra, ahol a “tökéletes” konyha megtervezéséhez és megvalósításához kaphattam és kaphattak azok is, szakértői segítséget és inspiráló ötleteket, akik építkezés vagy felújítás előtt állnak és a saját álmaik konyháját szeretnék megvalósítani.

Egy konyha kialakításánál sok szempontot kell figyelembe vennünk, mert amellett, hogy az összhatás tökéletességére törekszünk, és a modern konyhatechnológiák minél szélesebb körű fel- és kihasználására, a legelső és talán legfontosabb a kényelmes munkamenet biztosítása, amihez a gondos, személyre szabott tervezéssel elkerülhetjük, hogy a főzés teherré váljon egy-egy elméretezett vagy nem megfelelő magasságú konyhafelület miatt, akár váll és derékfájdalmaink legyenek. Ehhez nyújtottak profi segítséget és tanácsadást a Lakberendezők Országos Szövetsége, azaz a LOSZ tapasztalt szakértői, Gianni Annoni, a NEFF gasztro-nagykövete, aki érdekes és praktikus tanácsokkal látta el a hozzá érkezőket és a Cliff konyhák standjánál álmaink konyhájának látványtervébe is bepillanthattunk.

A kiállításon találkozhattunk a világ legmodernebb konyhatechnológiai megoldásaival. A dizájn terén a legújabb trendekkel és a különféle stílusok és textúrák játékával. Nehéz lenne mindent felsorolni, de a teljesség igénye nélkül, megemlítek néhányat.

-Bort kóstolhattunk a Candy standján és megismerhettük az új Candy Steam sütőjét, ami a gőz erejét használja az egészséges táplálkozás jegyében.

-Olyan újításokat láthattunk mint az Elica új, pultba építhető páraelszívóval integrált főzőlapja a NikolaTesla Switch.

-A Taylor Design standján is csak ámultunk a munkapult alá rejtett indukciós főzőlapon, ami a világon egyedülálló technológia és dizájn. Emellett megismerhettük a valóban karcálló konyhapultot.

-A Miele G 7000 mosogatógépei az új AutoDos innovációnak köszönhetően automatikusan adagolják a mosogatószert a kiválasztott program és az edények szennyezettségének függvényében.

-A Philips három újdonságával is megismerkedhettek az érdeklődők, mint a Philips SpeedPro Max Aqua 3 az 1-ben vezeték nélküli takarító készülék. A kávé szerelemesei kóstolhatták a Philips 5000 LatteGo automata kávégépek finom kávéit. Az egészségtudatos táplálkozás iránt érdeklődők pedig, az olaj nélküli Philips Airfryer XXL meleglevegős sütőt csodálhatták.

-A BWT standja ingyenes épületgépészeti konzultációval és szaktanácsadással várta az érdeklődőket.

-Ismerkedhettünk a Sous Vide technológiával, vákuumcsomagolási megoldásokkal és bepillantást nyerhettünk a húsérlelés és szeletelés felsőbb szintjébe a Sous Vide Hungary jóvoltából.

-Bemutatkoztak a Samsung prémium megoldásai egy berendezett látványkonyhában, ahol egy izgalmas főzőshow keretében a Samsung Dual Cook sütőjét, a Samsung WaterWall™ mosogatógépét, valamint a Virtual Flame™ indukciós főzőlapját csodálhattuk.

-Megismerhettük a Thermomix™ legújabb generációs gépét, a világ legkisebb konyháját, ami több mint 12 konyhai funkciót ötvöz tökéletesen, ami több mint egy robotgép, inkább egy “Intelligens konyhai partner”

-Megcsodálhattuk a 100 éves KitchenAid standján az ikonikussá vált konyhai robotgépeket gyönyörűbbnél, gyönyörűbb színárnyalatokban.

-Természetesen nem hiányozhattak a kiállításról a mai trendeket követő konyhabútorok, étkezők és világítástechnika. A különféle márkák szabadonálló és beépíthető nagygépei a tűzhelyek, sütők, mosogatók, csaptelepek, konyhai kisgépek és a kültéri konyha megoldásai.

Azok sem unatkoztak, akik csak egy kellemes, hétvégi kikapcsolódásként látogatták meg a kiállítást, mert változatos programokkal várták a szervezők őket is, ugyanis találkozhattak a televízióból is ismert sztárséfekkel, bloggerekkel és élőben élvezhették a főzőshow-k varázsát.

Én is jól éreztem magam, érdekesek voltak a programok, nagyon tetszett a sok újdonság és a kiállítás kellemes légköre, amit ezúton is köszönök Lobó-Szalóky Lázárnak és a Konyhakiállítás Szervezőknek.

 

A kiállítók listája:

AKRIL FRONT, ALMAFA BÚTORSTÚDIÓ, AMFI PREMIUM HOME, BALATON BÚTOR, BLANCO, BOOOK KIADÓ, BOSCH, BRW BÚTORHÁZ, BUDAPESTI INTERFA, BV KONYHÁK, BWT, CANDY HOOVERCAPITAL HOME, CLIFF KONYHÁK, COLOR NATURALIS BÚTOROK, CREMESSO, CSOMIÉP, DELONGHI, DUNAVOX, DYSON, ECORGAN, ELICA, EUROVYZ HUNGÁRIA, EVIDO, EZÜSTKŐ HUNGARY, GORENJE MAGYARORSZÁG, GRILL-GURU, GROHE HUNGARY, H.O.M.E. MAGAZIN, HITACHI, HUMAN DESIGN, IMPALA BÚTORKERESKEDŐ, JULIENNE GRÁNIT EDÉNYEK, JURA KÁVÉGÉPEK, KÁVÉ & HŰTŐ PROFI, KENWOOD, KIKA, KITCHENAID, L’OR, LAICA, LAKBERENDEZŐK ORSZÁGOS SZÖVETSÉGE, LIEBHERR, LUXURY FURNITURE HUNGARY, MICROPLANE MAGYARORSZÁG, MIELE, MODULNOVA, MOMERT, MOSKITO KÉSNAGYKERESKEDÉS, MOSOGATOBOLT.HU, MS PUREWATER, N’KARA BÚTOR, NEFF, NOBILIA KONYHASTÚDIÓ, OCTOGON DECO, ORIENTALSHOP.HU, OTTI MANUFACTURA, PANNÓNIA BÚTORSTÚDIÓ, PHILIPS, POLIFORM, QUEENLAND DESIGN, RITTERWERK, RS BÚTOR, SAECO, SAMSUNG, SIL DESIGN, SMEG, SOUS VIDE HUNGARY, SPATREND, STONE CONCEPT, SYNTEX-KER, SZAUER PARKETT, SZIÚ PLUSZ BÚTORIPAR, TAYLOR DESIGN, TEAM 7, TEKA MAGYARORSZÁG, THERMOMIX, VA DESIGN, WHIRLPOOL MAGYARORSZÁG, WOOD WORLD DESIGN, ZEPTER INTERNATIONAL UNGARN

 

Konyhakiállítás 2019 – Hozd ki a maximumot a konyhádból!

Sütés olaj nélkül, forró levegővel, betonmosogató és munkapult alá rejtett indukciós főzőlap, távolról vezérelhető intelligens konyhai nagygépek és beépített húsérlelő hűtőszekrény? A jubileumi 10.  Konyhakiállításon olyan világszínvonalú újdonságokkal, ötletekkel, termékekkel és megoldásokkal találkozhatsz, melyekkel korábban még soha! A szakma hazai képviselői itt mutatják be először legfrissebb bútoraikat, kis- és nagygép újdonságaikat, eszközeiket a nagyközönség számára.

 

Ha építkezel, felújítasz vagy csupán szenvedélyes konyhaművészként izgalmas megoldások után kutatsz, itt a helyed! Ízleld meg te is az idei év újdonságait március 1-3. között a Budapest Arénában, vegyél részt az egésznapos konyhatervezési tanácsadáson és sztárvendégeinknek jóvoltából élj át izgalmas gasztrokalandokat!

 

 

Mutasd a konyhád, megmondom, ki vagy!

Néhány év leforgása alatt a konyha visszanyerte jól megérdemelt központi pozícióját. 2018-ban megértettük, hogy a klasszikus konyha csillaga leáldozóban van, a főzés helyszíne valódi társasági zónává avanzsál, ahol öröm időt eltölteni. 2019-ben mindez fokozódik: nem elég, ha a konyha barátságos hangulatot áraszt, tulajdonosának személyiségét is tükröznie kell, amihez idén minden eszköz rendelkezésre áll. Az idei év egyik legmarkánsabb trendjeként szinte eltűnik a konyhabútorok felső szekrénysora, helyette festett falak, egyedi tapéták és burkolólapok jönnek a franciásan magas hátfalpanelek fölé, falilámpákkal, és nyitott réz, üveg, kő vagy akár tömör fa polcokkal. A járólap mintája karakteres, a munkafelületek változatosak, családi fotók, képek, utazásból hozott csecsebecsék formálják a teret, a székek merész kárpitokat kapnak. A színes konyhabútorok továbbra is hódítanak, az unalmas mosogatók helyett berobbannak a réz, a márvány és a beton medencék, a tavalyi rose gold egyeduralom után pedig idén az sem baj, ha különböző fémek kerülnek egymás mellé.  A lehetőségek tárháza szinte kimeríthetetlen, a számtalan forma, szín és stílusjegy között azonban könnyű elveszni; éppen ezért a Konyhakiállításon egésznapos konyhatervezési tanácsadáson vehetsz részt, ahol szakértők mutatják meg neked, miként tudod elegánsan lekövetni a legújabb trendeket, úgy, hogy közben egyediséget csempészel a térbe.

 

 

Amik a te otthonodból sem hiányozhatnak

Bár változott a funkció, a főzésről egy pillanatig sem terelődött el a figyelem, sőt! A technológiai fejlődés nyomán számtalan izgalmas konyhai eszköz és megoldás született, melyek nem csupán kényelmesebbé teszik a mindennapjaidat, de egy egészen új világot nyitnak meg előtted, tele lehetőséggel. Olyan eljárások és kellékek váltak elérhetővé, melyekkel saját otthonod mesterszakácsa lehetsz: karnyújtásnyira kerülnek a zamatos sous vide vagy éppen a hosszan, szárazon érlelt omlós húsok, a tökéletesre sütött kenyerek vagy éppen az egészséges, roppanós és vitaminban gazdag zöldségek. A kulináris élmények szerelmeseinek évről évre újabb ajtókat nyit ki a technológia fejlődése, a Konyhakiállítás látogatói elsőként vehetik szemügyre a munkapult alá rejtett indukciós főzőlapot, a meleglevegős sütőt és az távolról vezérelhető intelligens konyhai nagygépek garmadáját.

 

 

Három napra való ízkavalkád

A külcsín mit sem ér izgalmas tartalom nélkül! Konyhakiállítás színpadán sztárséfek, világutazók és bloggerek mutatják be páratlan főzőtudományukat, míg egyes standokon praktikus konyhai, tervezési fogásokat és minőségi termékeket ismerhetsz meg. A tradicionális sushikészítés titkába nem más, mint Hokama-san, a japán konyhaművészet legismertebb hazai szaktekintélye avatja be az ínyenceket, Stőhr Gréta a LifeTv vegán műsorainak háziasszonya bebizonyítja, hogy növényi étrendet követve sem kell lemondanunk kedvenc ízeinkről. Bernáth József séf, a Konyhafőnök egykori sztárja háromnapos főzőshow keretében készít ínycsiklandó ételkülönlegességeket, Jancsa Jani, a Street Kitchen burgerszakértője pedig elkészíti a világ legszaftosabb mangalicaburgerét.

 

Nyerd meg a kedvencedet!

A nyeremények természetesen idén sem maradnak el. Érdemes előre regisztrálni a www.konyhakiallitas.hu  oldalon, ugyanis idén 6 értékes főnyeremény talál gazdára a weboldalon és az eseményen is regisztrálók között, többek között egy csodás hűtőszekrény és egy automata kávégép is.

Jön a II. Tisza Tavi Napok!

Pezsdítsük fel együtt újra a Tisza-tavat 2019. Május 1-4 között

Május elején, második alkalommal nyitja hazánkban a fesztiválszezont a TÓMÉK, azaz a Tisza Tavi Napok. Aki május első hétvégéjén ellátogat Tiszafüredre, a négy nap alatt  garantáltan „nagy halakat” foghat ki.

A gasztronómiai kalandozás mellé minden nap „kortalan” zenei aláfestést kapunk a kikapcsolódáshoz. Az évtizedek óta fenn álló neves zenekarok mellett a néhány éve berobbant előadókkal érezhetjük át azt, milyen a 8 óra pihenés 8 óra szórakozással megspékelve. Jön Nagy Feró és a Beatrice, szédítő magasságokba repülhetünk a 30Y-al, örökre szívünkbe zárhatjuk a Kiscsillagot és a sárga zsigulinkkal „beroboghatunk” a Vad Fruttikra.

A széles zenei stíluskavalkádot elhozza a folklór elemekkel tarkított alternatív zenét játszó Bagossy Brothers Company, Kerekes Band Baricz Gergővel és a Konyha. Szöveg centrikus, indie vonalról pedig érkezik az Elefánt és az Esti Kornél.

Elhozza a füstös jazz klubok igazi amerikai hangulatát a The Teachers Dixie Band és a Catsby együttes. A rock zenére éhezőknek játszik az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő Idegen együttes.

Végül, de nem utolsó sorban a legnagyobb popzenei slágereket is együtt énekelhetjük hazánk legnépszerűbb női – és férfi énekesével, hiszen fellép  Rúzsa Magdi és Freddie.

Minőségi kikapcsolódás, csodálatos környezetben négy napon át, ez lesz idén a TÓMÉK, a szezonindító fesztivál, ahonnan mindenki feledhetetlen élményekkel távozik majd.

További információért, értékes nyereményekért érdemes kedvelni és követni az esemény Facebook-oldalát.

Jegyek:

https://tixa.hu/tomek2019

Egérkirály bemutató

Tudom, tudom… ez egy gasztronómiával foglalkozó oldal, de van egy dolog, amiről be kell számolnom, mert annyira boldog és büszke vagyok, hogy ezt meg kell osztanom másokkal is. 🙂

Felejthetetlen színházi élményben lehetett részük mindazoknak, akik május 30-án eljöttek a Vigyázó Sándor Művelődési Házba és megnézték a gyerekek előadását, az Egérkirályt.

Ati, mint Egérkirály

Mint már azt korábban itt is írtam, zenés színdarab bemutatójára készültek a fiam iskolájának (Bp. 17. kerület Zrínyi Miklós Általános Iskola) dráma szakkörös növendékei, köztük Ati, az én kis büszkeségem, aki a darab címadó szerepét, az Egérkirályt játszotta.

Elég rögös volt az út, míg idáig eljutottak, de megérte, mert az egész éves munkájuk gyümölcse beérett végre. A teltházas bemutató előadás hatalmas siker és fantasztikus élmény volt. A gyerekek elképesztően jól játszottak! Minden elfogultság nélkül állíthatom, hogy igazi profi előadás volt, úgy ahogy kell, professzionális fény és hangtechnikával, díszlettel, sminkkel és jelmezekkel.

Öröm volt nézni a gyerekeket, fantasztikus hangulatot varázsoltak a színházterembe. A dalok gyönyörűek voltak, az előadás pedig minden percében izgalmas és egyben aranyos volt. A szólisták olyan elképesztő hanggal vannak megáldva, hogy isten bizony, picit irigykedve hallgattam Őket. De ezt nemcsak én gondoltam így, hanem a nézőközönség is, minden egyes dalukat kitörő tapssal és ovációval jutalmazták.

A darab többi szereplője az összes kis egér, denevér és baba is, fenomenális volt. Az összes szereplőről csak szuperlatívuszokban tudok írni. Mindenkit meg kell, hogy dicsérjek, mert csodásak voltak mindannyian. Annyira összeszedetten és fegyelmezetten csinálták végig a 2 x 45 perces előadást, többszöri átöltözéssel és átsminkeléssel, hogy még a profik is megirigyelhették volna.

A szereplők: Kiss Dorina, Horváth Kitti, Bakos Attila, Hegedős Rita, Szili Őrs, Pálosi Nikoletta, Kiss Boglár, Morvai Bettina, Gáspár Lili, Gillich Fanni, Florovics Letícia, Lukács Eszter, Fercsik Bertalan, Kiss Lilien, Alberti Sára, Dósa Beáta, Géczy-Szabó Dávid, Magyar Angelika, Alberti Dávid, Vincze Krisztina, Kántor Balázs, Fiedler Roxána

Ati a darab végén fáradtan de boldogan csak annyit tudott mondani, hogy Anya, az a taps elképesztő volt! 🙂 Szerintem, még mindig nem tudta feldolgozni, mert még most is emlegeti, pedig már több mint egy hét telt el az előadás óta. 🙂

Az előadás alatt, az előttünk lévő sorban ült egy 6-7 éves forma kisfiú, aki az előadás alatt először azt mondogatta, hogy Ő is Egérkirály akar lenni, aztán azt kérdezgette az anyukájától, hogy ki az Egérkirály? Mondanom sem kell milyen hatalmas öröm volt nekünk, szülőknek ezt hallani!

Köszönöm az élményt!

Köszönet a darab írójának és rendezőjének Göncz-Tóth Szilvia énektanár és drámapedagógusnak, aki a dráma szakkörös gyerkőcökből igazi, profi színészgárdát faragott!  Köszönet a fantasztikus táncokért Farkas Kata koreográfusnak és a különleges díszletért Palócz Krisztián tanár úrnak és a Művészkéknek. De köszönetet érdemel mindenki, aki hozzájárult ahhoz, hogy ez a nagyszerű előadás létrejöhessen.

Egérkirály színlap

Szeretném, ha a kis társulatunkra rátalálnának olyan segítőkész cégek vagy magánszemélyek, akiknek fontos a kerületünk kulturális életének színesítése, fontosak a gyerekek, akik szívvel-lélekkel játszanak és mindent beleadnak azért, hogy kihozzák magukból a maximumot és támogatásukkal segítenének abban, hogy még több ilyen remek produkció születhessen.

A képek a darab főpróbáján készültek.

Főzz a tunéziai séffel!

Fantasztikus hangulatban telt az immár második alkalommal megrendezett tunéziai főzőshow, amit
a Tunéziai Nemzeti Idegenforgalmi Hivatal gasztro-rajongó partnereinek szervezett, május 16-án a Gastropolis Főzőiskolában. A szervezők évről-évre egy izgalmas tunéziai menüsort állítanak egy tunéziai séf segítségével, aki azért érkezik Magyarországra, hogy az itthoni gasztrobloggereknek és gasztronómiai újságíróknak megtanítsa ezeket a tunéziai specialitásokat.

Gastropolis Főzőiskola

A rendezvény egyben verseny is volt, amelyben 8 tunéziai városról elnevezett, 3-3 fős csapat mérte össze tudását. Az ételek elkészítését és a csapatok munkáját nagy lelkesedéssel követte a háromtagú zsűri: Viszkok Fruzsina, YouTube vlogger, Tunézia rajongó, Jancsa János, Burgerpápa, Bamba Marha Burger Bár tulajdonosa, Street kitchen munkatársa, Wolf András, Séfek Séfe zsűri tag, New York kávéház executive séfje, Bocuse d’ Or Akadémia tagja. Végül a Monasztir csapat menüje nyerte el a zsűri tetszését, így ők nyerték meg a versenyt.

Tunézia nem csupán egy népszerű üdülőhely a magyarok körében, de a gasztronómiája is említésre méltó.
Gazdag történelmi múltjának köszönhetően a konyhára is jellemző a nemzetek és ízek keveredése, római, török, francia és andalúz jegyeket lehet felismerni az ételekben. A napsütéses órák számának és a tengernek köszönhetően a zöldségek zamatosak, a halak mindig frissek. Ahogy a többi mediterrán
országban, így Tunéziában is nagyon sok olívaolajat használnak az ételek elkészítéséhez. A tunéziai
specialitások megkóstolása különleges élményt nyújt a speciális fűszerezése miatt. A legnépszerűbb
fűszerek az édeskömény, a koriander és a harissa krém. A desszertek kihagyhatatlan hozzávalói a
virágvizek és az arabmézga.

Mr. Mohamed Boujelben séf az esemény elején röviden köszöntötte a megjelenteket. Mint elmondta, 1976 óta oktat tunéziai konyhai képzéseken, a tunéziai Toques Blanches egyik alapító tagja és szívügyének tekinti a tunéziai gasztronómia népszerűsítését.

Mr. Mohamed Boujelben séf

Az idei élményfőzésre egy klasszikus, tunéziai ételekből álló menüsort állított össze, amit lépésről-lépésre megmutatott a résztvevőknek.

A menü

 

A mediterrán hangulatú főzés egy Ramadán böjti időszakra jellemző bárányhúsos zöldségleves elkészítésével kezdődött, amit egy nem mindennapi főétel előkészítése követett.

A tintahal pucolása és a töltelék összeállítása valódi izgalmakat okozott a konyhában.

Amíg főtt az első két fogás, egy könnyű nyári salátát és három színű mandulagolyókat állítottak össze a csapatok.

A főzés végeztével a kóstolás és pontozás vette kezdetét. Az értékelés során Wolf András, a zsűri képviseletében megköszönte a résztvevők lelkesedését és megdicsérte a csapatok kreativitását.

Kedvcsinálónak következzenek a receptek:
Hllalem bárányhúsos leves

Készül a leves

Hozzávalók 4 főre:
– 200 gr bárányhús apróra vágva
– 30 g paradicsompüré
– 5 cl olíva olaj
– fél fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 zellerszár
– 60 gr csicseriborsó
– 60 gr borsó
– 80 gr paradicsom
– 50 gr répa
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál édes őrölt paprika
– 1 teáskanál koriandert
– 100 gr hllalem levestészta
– 1,5 l víz
– só, bors
– Harissa paprikakrém ízlés szerint – ez helyettesíthető Erős Pistával
– citrom a tálaláshoz

Elkészítés: olajat hevítünk, amin a húst elkezdjük pirítani. Közben a hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Felaprítjuk a paradicsomot és a répát és ezeket is a húshoz adjuk. A sűrített
paradicsommal kicsit átpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kurkumával, őrölt paprikával, korianderrel és a harissa paprikakrémmel ízesítjük. Majd felhúzzuk 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a borsót, csicseriborsót és egy zellerszárral elkezdjük főzni a levest. Ha a hús megfőtt, akkor hozzáadjuk a tésztát. Evés előtt néhány csepp citrommal frissítjük a levesünket.

Töltött tintahal

Töltött tintahal, rizzsel

Hozzávalók 4 főre:
– személyenként egy-egy normálméretű, tisztított tintahal
– 120 gr garnéla
– 2 főtt tojást
– 1 nyers tojás
– fél csokor petrezselyem
– 500 gr főtt spenót
– 5 gr szárított menta
– 800 gr főtt rizs
– só, bors
A mártáshoz:
– 2-3 db paradicsom
– 1 fej vörös hagyma
– 4 gerezd fokhagyma
– 5 cl olívaolaj
– 10 gr harissa krém
– 50 gr sűrített paradicsom
– só, bors

egy másik tálalás 🙂 Töltött tintahal, salátaágyon

Elkészítés: a tintahal csápokat, a garnélát, a petrezselymet, az előfőzött spenótot és főtt tojást vágja
apróra, keverje össze, sózza, borsozza. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a főtt rizst, a nyers tojást és a
szárított mentát. Ezt bele kell tölteni a tintahalakba, a végeket bevarrni és néhány helyen villával
megszurkálni a tintahalat (hogy ne pukkanjon ki főzés közben). Ezután elkészítjük a szószt, amiben főni
fognak a tintahalak: kis olajon megpirítjuk a paradicsom pürét, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát,
fokhagymát, paradicsomot, paprika krémet, majd sózzuk, borsozzuk. Tegye a tintahalat a
paradicsomszószba, majd lassú tűzön 20 percig főzze. Salátával vagy rizzsel tálaljuk.

Mandula golyó

Mandula golyók, a nyertes csapattagok nevével

Hozzávalók 4 főre:
– 300 gr őrölt mandula
– 150 gr kristálycukor
– 1,5 dl víz
– vanília
– ½ teáskanál piros és zöld színű természetes ételszínezék
– 2 cl rózsavíz
– néhány szem dió a díszítéshez

Elkészítés: a cukorsziruppal kezdjük. Tegye egy lábasba a vizet és a cukrot a vaníliával és a rózsavízzel
főni. Addig főzzük ezt a szirupot, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután összekeverjük a mandulával és három gombócot formálunk a masszából. Az egyik masszát natúron hagyjuk, a másodikhoz keverjük a zöld, a harmadikhoz keverjük a piros ételszínezéket. Mindegyik színű masszából csípünk egy kicsit, majd kis golyókká formáljuk. Kristálycukorba mártjuk a golyókat és dióval díszítjük a tetejüket.

készült a töltött tintahal

 

 

Szeretném megköszönni Ávrám Gabriellának (Tunéziai Nemzeti Idegenforgalmi Hivatal) a meghívást és a Gastropolis Főzőiskola & Rendezvényközpontnak a szíves vendéglátást.

Örülök, hogy részt vehettem ezen a különleges élményfőzésen, nagyon jól éreztem magam és külön öröm volt számomra, hogy bepillantást nyerhettem a tunéziai konyha világába, megkóstolhattam az ízeit és megtanulhattam elkészíteni a tradicionális alapkonyha receptjeit.

Tetszett a szimultán főzés, a tunéziai ízek, nagyon kellemes és vidám hangulatban telt a főzés. Az egész csapat rendkívül kedves és segítőkész volt. 🙂

 

 

fotók: Szilvásgombóc Konyhája és Tunéziai Nemzeti Idegenforgalmi Hivatal

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás