tavasz címkéhez tartozó bejegyzések

Epres süti fehér csokoládéval

Egyszerű, gyors és nagyon finom, talán ezekkel a jelzőkkel lehet legjobban jellemezni ezt a sütit. Igazi “keverem-kavarom és már sül is” típusú desszert, amit akár még munka után is, könnyűszerrel elkészíthetünk a család nagy örömére. Akár egy gyors vendégvárónak is beillik.

A tésztája puha és szaftos a vajtól és az epertől, a gyümölcs ízéhez pedig jól passzolnak az apró, fehér csokoládé darabkák. Ezt a fajta sütit nagyon szeretem készíteni, mert nem túl bonyolult, ellenben jól variálható a különféle gyümölcs, fűszer és csoki párosítással.

Epres süti fehér csokoládéval

Hozzávalók 22 cm-es pite formához:
13 dkg finomliszt
13 dkg cukor
10 dkg puha vaj
3 db tojás
5 dkg fehér csokoládé
1/2 csomag sütőpor
1 db kezeletlen citrom reszelt héja és leve
1 teáskanál vanília kivonat
kevés porcukor a tetejére
25 dkg friss eper
friss menta levelek

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A piteformát kivajazzuk és kiszórjuk kevés liszttel.
Az epret megmossuk, eltávolítjuk a csumájukat és nagyjából egyforma darabokra vágjuk. A fehér csokoládét kisebb darabokra vágjuk.

Epres süti szelet

A puha vajat a cukorral és a vaníliával, reszelt citromhéjjal habosra keverjük, majd egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat. Mindhárom tojással habosra keverjük a masszát, majd hozzáadjuk a citromlevet is.

Végül, alaposan elkeverjük benne egyenletesen a sütőporral elkevert lisztet.

A kész masszát belesimítjuk az előkészített formába, majd a tetejét sűrűn kirakjuk a feldarabolt eperrel és csokoládé darabkákkal. Egyenletesen meghintjük a tetejét porcukorral.

Epres süti

Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Mialatt megsül, a tetejére szórt porcukor finoman rákaramellizálódik, ettől még finomabb lesz a végeredmény.

Tálaláskor díszítsük mentalevelekkel és kínáljuk friss eperrel, esetleg tejszínhabbal.

5+1 kitűnő, bárányhúsból készült fogás a Húsvéti asztalra

Húsvétkor, az ünnepi asztalra kerülő fogások alapanyagai közé tartozhat a bárányhús is. Nálunk, legalábbis a hagyományos ételek mellett, a házi, füstölt sonka, kolbász, főtt tojás, sárga túró, kalács és reszelt torma mellett, készül valamilyen bárányhúsos étel is.

Mivel, szeretek kísérletezgetni, ezért jó pár ételt készítettem már, ebből a finom húsféléből. Ezekből a receptekből gyűjtöttem össze egy csokorra valót, ízelítőül a Húsvéti asztalra.

A receptek a képekre kattintva elérhetőek.

Bárány tekercs, mandulás lilakáposztával töltve

Báránycomb, parajos túróval töltve

Aszalt szilvával göngyölt báránycomb, vadrizzsel

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel

A sor végére pedig, egy isteni finom, Kapros-tejszínes bárányraguleves, nagyszemű babbal.

Kapros-tejszínes bárányraguleves

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Medvehagyma, medvehagyma…

A várva várt tavasszal együtt, megérkezett a medvehagyma szezon is. Sokakat ez a tény teljesen extázisba hoz, van aki pedig csak elkönyveli, hogy “na már megint az egész internet ezzel lesz tele hetekig” Nálam a helyzet az, hogy a konyhában szeretek minden alapanyagot kipróbálni, így ez sem maradhatott ki. Minden évben újra és újra ismerkedem a medvehagymával, ugyanis még mindig nem tudtam csatlakozni a tőle elájulók táborához. Azt nem lehet rá mondani, hogy rossz lenne, nagyon ízletes ételeket készítettem már belőle, de mint akármelyik másik zöld fűszernövényt használom.

Éppen ezért idén még nem rohantam fejvesztve a piacra, hogy beszerezzem az idei adagot. Viszont a blogról összegyűjtöttem egy pár ételt, ami medvehagymával készült. Hátha valakinek adhatok vele ötleteket, hogy mit is kezdjen vele.

A receptek elérhetők a címükre, illetve a képükre kattintva:

 

Tojásos galuska (nokedli) kolbásszal, medvehagymával

Tojásos galuska (nokedli) kolbásszal, medvehagymával

 

Medvehagymás sajtos rudak

Medvehagymás sajtos

Medvehagymás sajtos

 

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

 

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

 

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

 

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

 

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

 

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

 

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

5 medvehagymával készült ínycsiklandó fogás

Készítettem egy kis összeállítást medvehagymával készült ételekből. Tudom, ezek nem a megszokott pogácsa, leves, főzelék stb. ételek. De ígérem, hogy egyik finomabb, mint a másik, érdemes kipróbálni őket.

A képekre kattintva érhetőek el a receptek.

 

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Ízeiben elég különlegesnek mondhatóak ezek az isteni finom, mini hamburgerek, amelyekben a száraz muskotály friss gyümölcsössége jól harmonizál a gombával, kakukkfűvel, csirkével és nem utolsó sorban, a medvehagyma fokhagymás aromájával. Persze, mindez házilag készült puffancsban tálalva az igazi.

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel

A bárányhús nagyon ízletes és egészséges. A medvehagyma fokhagymás aromája pedig, nagyon jól illik, mind a bárányhoz és a juhtúróhoz is. Az étel másik különlegessége, hogy a báránypörkölt mellé kínált köret, kézzel húzott, házi rétestésztából készült.

Báránycomb pörkölt, medvehagymás, házi juhtúrós rétessel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Ez a csirkés rizsfelfújt, szuper ötletet adhat a maradékok felhasználására. Tökéletes ízvilágát a friss medvehagymás-korianderes zöldborsókrém teszi még harmonikusabbá. Ráadásul, elképesztően egyszerű és gyors fogás.

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Még egy finom fogás bárányhússal, juhtúróval és medvehagymával. A közelgő húsvétra tekintettel, egy kissé ünnepélyesebb formát öltve került a tányérra, tejben főtt puliszkával és baconnel tekert, párolt ceruzababbal társítva.

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Ezt az egyszerű, mégis nagyon ízletes, gyorsan elkészíthető levest, azzal tettem különlegessé, hogy nem egyszerűen kockára vágva tettem hozzá a csirkehúst, mint egy raguleveshez, hanem egy régebbi receptem alapján, a sonkás vajgaluska mintájára, a húsból készítettem a levesbetétet és azt ízesítettem medvehagymával.

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

 

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás