tonhal címkéhez tartozó bejegyzések

Medvehagyma, medvehagyma…

A várva várt tavasszal együtt, megérkezett a medvehagyma szezon is. Sokakat ez a tény teljesen extázisba hoz, van aki pedig csak elkönyveli, hogy “na már megint az egész internet ezzel lesz tele hetekig” Nálam a helyzet az, hogy a konyhában szeretek minden alapanyagot kipróbálni, így ez sem maradhatott ki. Minden évben újra és újra ismerkedem a medvehagymával, ugyanis még mindig nem tudtam csatlakozni a tőle elájulók táborához. Azt nem lehet rá mondani, hogy rossz lenne, nagyon ízletes ételeket készítettem már belőle, de mint akármelyik másik zöld fűszernövényt használom.

Éppen ezért idén még nem rohantam fejvesztve a piacra, hogy beszerezzem az idei adagot. Viszont a blogról összegyűjtöttem egy pár ételt, ami medvehagymával készült. Hátha valakinek adhatok vele ötleteket, hogy mit is kezdjen vele.

A receptek elérhetők a címükre, illetve a képükre kattintva:

 

Tojásos galuska (nokedli) kolbásszal, medvehagymával

Tojásos galuska (nokedli) kolbásszal, medvehagymával

 

Medvehagymás sajtos rudak

Medvehagymás sajtos

Medvehagymás sajtos

 

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

 

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

Tavaszi zöldségleves, medvehagymás csirkemell galuskával

 

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

Báránytekercs medvehagymás juhtúróval töltve, tejes puliszkával

 

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

Csirkés rizsfelfújt, medvehagymás-korianderes zöldborsó krémmel

 

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

Házi medvehagymás-juhtúrós rétes

 

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

Mini hamburgerek csirkével, tejszínes-gombás mártással

 

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Ati, a kisfiam meglátta a tonhalkonzervet és kitalálta, hogy készítsek neki tonhalas spagettit. Kapóra jött, hogy épp aznap vettem, egy nagy csokor medvehagymát és már ki is gondoltam, hogy valami nagyon színes finomságot készítek. Ebben segítségemre volt, hogy a fagyasztóban mindig tartok különféle zöldségeket, így nem nehéz összedobni egy-egy ételt.

Ez a rendkívül gyorsan (15 perc) és egyszerűen elkészíthető, tavaszi étel, gyönyörű, üde színeivel, igazi szemet gyönyörködtető, vitamindús finomság.  Segíti szervezetünket, hogy a tél folyamán kiürült vitaminraktáraink újra töltődjenek. Nem utolsó sorban, pompás színeivel, pozitívan befolyásolja a kedélyállapotunkat is.

A kisfiam nagyon meg volt elégedve a végeredménnyel, úgy ette, mintha átalakult volna porszívóvá, két adagot is elpusztított, ami nála kész csoda. Ezért is merem ajánlani kipróbálásra.

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Hozzávalók 4 személyre:
1 csomag spagetti tészta
2 kis doboz tonhal olívaolajban 80g/db, vagy egy nagyobb doboz (nálam Rio Mare)
2,5 dl tejszín
2 szál újhagyma
8 levél medvehagyma
2 db paprika, piros és sárga (nálam fagyasztott)
10 dkg kukorica (fagyasztott)
3 evőkanálnyi olívaolaj a konzervről
só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
Az újhagymát megmossuk, majd felkarikázzuk. A paprikát is megtisztítjuk és felszeleteljük, a medvehagymát megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

Tésztafőző edényben, enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük a tésztát. Míg a tészta megfő, addig elkészítjük a zöldséges, tonhalas ragut.

A tonhalról leöntjük az olajat, majd egy nagyobb serpenyőbe teszünk belőle 2-3 evőkanálnyit, rádobjuk a karikára vágott újhagymát, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és a kukoricát is. Ezeket is átforgatjuk és hagyjuk néhány percig sülni, majd hozzáadjuk a tonhalat, amit kissé szét aprítunk a serpenyőben. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a tejszínnel.

Tavaszi, tonhalas spagetti medvehagymával

Néhány percig összeforraljuk, majd a aprított medvehagymát is hozzáadjuk és közvetlenül a vízből, hozzászedjük a spagetti tésztát. Jól összeforgatjuk.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk még egy kevés, vékonyra vágott medvehagymával. Megszórhatjuk egy kevés, reszelt sajttal is.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

Túrós lepény, kapros-zöldséges tonhalraguval

Ezt az ételt azoknak ajánlom, akik szeretik a hagyományos ízeket új köntösben tálalni.
Gyors, egyszerű és nagyon mutatós, még vendégvárónak is kitűnő fogás lehet. A zsenge répa és kukorica üdítő ízeivel jól harmonizál a kapor és a tonhal. A lepény könnyű tésztája öleli át a selymesen tejszínes ragut.

Túrós lepény kapros-zöldséges tonhalraguval

Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg félzsíros tehéntúró
15 dkg liszt (teljes őrlésű fehér tönköly)
2 db tojás
2 evőkanál tejföl
3-4 dl tej
1 teáskanál sütőpor
0,5 dl olívaolaj
ízlés szerint só, bors
A raguhoz:
160 gr tonhal (konzerv)
3 szál újhagyma
15 dkg bébi répa
10 dkg édes, morzsolt kukorica
2,5 dl főzőtejszín
1 dl jó minőségű, száraz fehérbor
0,5 dl olívaolaj
1 csomag kapor, ha nincs friss, 2 evőkanál fagyasztott
1 db lime, vagy citrom
ízlés szerint só, bors

Elkészítés:
A lepényhez, egy nagyobb tálba tesszük a túrót, a tojásokat, a tejfölt, az olajat, sót, borsot és az egészet egy gépi habverővel jól eldolgozzuk. Majd beletesszük a sütőporral elkevert lisztet és annyi tejet adunk hozzá, hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Félretesszük pihenni, míg a ragut elkészítjük.
A raguhoz egy magasabb falú serpenyőben olívaolajat hevítünk, rádobjuk a felaprított újhagymát, hozzáadjuk a bébi répát, ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk. Átforgatjuk, és mikor már eléggé felhevült, hozzáadjuk a bort, kiforraljuk az alkoholt, majd egy kevés vizet hozzáadva fedő alatt pároljuk pár percig. Mikor a répa roppanósra párolódott, hozzáadjuk a kukoricát és a lecsepegtetett tonhalat. Beletesszük a tejszínt és a felaprított kaprot, az egészet 2-3 perc alatt összeforraljuk.

A lepények – olajjal vékonyan kikent serpenyőben, mint a palacsintát – mindkét oldalát megsütjük. Tányérra téve, egyik felükre rászedjük a forró ragut, ráhajtjuk a másik felét és a tetejét megszórjuk aprított kaporral és egy-két gerezd lime-ot, vagy citromot kínálunk hozzá.

Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a FacebookonPinterestenBloglovin’

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás