Néha elgondolkodom azon, ha a nagyimék idejében lettek volna ilyen szuper konyhai kisgépek, mint amilyenekkel ma dolgozhat egy háziasszony, mennyivel több idejük maradt volna a pihenésre, a gyerekekre, unokákra, vagy bármilyen más elfoglaltságra a többórányi konyhai sütés-főzés helyett. Emlékszem, amikor a mama piskótát sütött, a papa mindig segített neki, ő verte fel a tojásfehérjét, míg a mama a sárgájával és a cukorral dolgozott, így pont időben elkészült mindkét része a tésztának és már mehetett is a sütőbe. Igaz, ennek is megvolt a maga szépsége, mert ilyenkor a mama és papa jól elbeszélgettek a munka közben és viccelődtek egymással. Szerettem ezeket a pillanatokat olyan jó volt őket így látni és hallgatni.
Én személy szerint nagyon boldog vagyok, hogy az azóta eltelt évtizedek alatt, ilyen rohamosan fejlődött a technika. A mai modern konyha már szinte elképzelhetetlen kisgépek nélkül. Minden háztartásban megtalálhatóak a gépi habverők, turmixok, párolók, gyümölcsprések, robotgépek, sőt már az otthoni kenyérsütést is megoldhatjuk néhány perces előkészülettel és egy szuper kenyérsütő géppel. Az elmúlt hetekben lehetőséget kaptam, arra, hogy a Panasonic két konyhai kisgépét is tesztelhettem. Az egyik az MK-F800 robotgépe volt, erről is írok majd, de most először a kenyérsütő gépét szeretném bemutatni.
Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gép
Most ez utóbbiról osztom meg a tapasztalataimat. Tehát a tesztalanyom a Panasonic SD-ZB2512 automata kenyérsütő gépe. Megjelenésében is a felső kategóriát képviseli, a robusztus termetével és nagyon elegáns fekete/inox külsejével igazán megnyerő. Igényes, jól összeszerelt, jó minőségű anyagokat használtak, látszik, hogy nagy hangsúlyt fektet a cég a minőségre.
A dobozból kivéve igencsak meglepődtem, mivel nem számítottam ekkora monstrumra. A súlyánál fogva eléggé stabil gép. A géphez tartozik egy tapadásmentes Diamond-fluoro bevonatú sütőedény, egy dagasztólapát (rozskenyérhez) és egy másik dagasztólapát (búzakenyérhez) 2 kovász mérőpohár (550 ml) fedővel, egy kétoldalú mérőkanál (15 ml/5 ml) és egy kovász kanál (0,1 g)
A gép paraméterei: magasság x szélesség x mélység (cm): Kb. 38,2 x 25,6 x 38,9 cm, Súlya: Kb. 7,6 kg.
A gép jellemezője a teljesen automatikus sütési folyamat. A gépet 13 órás digitális időzítővel látták el. Hőérzékelője által képes arra, hogy a kenyérsütő programok minden lépését a környezet és az alapanyagok hőmérsékletétől függően állítja be. Az egyes programok teljes sütési ideje ugyanakkor független a hőmérsékleti viszonyoktól.
Egyedülálló élesztő adagolója a legoptimálisabb pillanatban adja hozzá a készülő tésztához az élesztőt. Elkerülve ezzel azt, hogy esetleg zsiradékkal vagy sóval közvetlenül érintkezve késleltesse vagy esetleg gátolja az élesztő működését.
Mazsola és magadagoló, élesztő adagoló
A mazsola és magadagolóval az aprított magvakat, aszalt gyümölcsöket, gabonákat elosztva adja hozzá az egyenletes eloszlás érdekében.
17 féle sütési program, melyek közül három új: rusztikus kézműves kenyér, rusztikus öregtészta, rusztikus szódakenyér, de ezek mellett megtalálható az alap, tönköly, rozs, gluténmentes, teljeskiőrlésű, francia, olasz, és a zsúrkenyér. De süthetünk kalácsot, dagaszthatunk vele pizzatésztát és különféle kelt tésztákat és használhatjuk a gyümölcskenyér esetében csak sütésre is. Ha ez még nem lenne elég, akkor akár, lekvárt és kompótot is főzhetünk benne. A menüjében 33 program közül választhatunk.
Emellett három kenyérméret (M, L, XL) és három héjbarnaság (világos, közepes, sötét) közül választhatjuk ki a nekünk leginkább tetszőt.
És most jöjjön a lényeg. Én egy normál, fehér kenyeret sütöttem, amihez a rövid programot választottam, M-es, azaz a legkisebb méretet, sötét héjjal.
Az itt leírt recept alapján bekészítettem a hozzávalókat, kiválasztottam a 2-es gyors menüt, beállítottam a kívánt méretet, színt és elindítottam a gépet. Két óra elteltével, már jelzett is a gép, hogy elkészült a kenyér.
Egyszerű, fehér kenyér recept
A kenyér hozzávalói
Az élesztő adagolóban az élesztő
Az üstben már a kenyér hozzávalói
Gyors sütés program
El is készült az illatos, friss kenyér
Szép, egységes külső
Tökéletes, egységes bélzet, morzsálódás nélkül szeletelhető
Összegzés:
Számomra hatalmas meglepetés ez a kenyérsütő gép, mert eddig ahány kenyérsütőnk volt, egyikkel sem tudtam igazán jó kenyeret készíteni. Leginkább csak a tészta elkészítéséhez, dagasztáshoz és kelesztéshez használtam és magát a kenyeret pedig a sütőben sütöttem meg.
Ehhez képest ez a gép csodát tesz az alapanyagokkal, tényleg jó kenyeret süt. A gép használata egyszerű, igaz, ha lenne hozzá magyar nyelvű, bővebb leírás és receptes füzet, az lenne a legjobb. A gép működés közben nagyon halk, szinte alig hallható, egyedül az élesztő adagolásakor hallhatók hangos kattanások.
A kenyér könnyen kicsusszant a sütőedényből, a dagasztókar nem sült bele. Nagyon egyszerű a tisztítása, nem marad benne sütés után tésztamaradék. A kenyér teljes egészében egységesen laza szerkezetű, egyenletesen megsült. A héj a tetején egy kissé puhább lett, viszont az oldala és az alja nagyon kellemesen ropogós. Szépen szeletelhető, nem morzsálódik. Az elkészülés után, nem nyitottam fel a tetejét egy darabig, de ennek ellenére nem párásodott be, amitől megnedvesedett volna a kenyér héja, mint az előző kenyérsütők esetében.
Előnyök:
Tényleg tud jó kenyeret sütni! Nagyon tetszik, hogy kovász és öregtészta készítésre is programozható, és külön megemlíteném a magadagolót és élesztő adagolót a tetején, amit nagyon praktikusnak tartok.
Hátrányok:
Az ára kissé borsos, 60 ezer forint körüli, ami persze valahol érthető ilyen tudásnál. Hangos kattanással adagolja az élesztőt. Nagyon hiányzik hozzá a magyar nyelvű részletesebb leírás és receptek
Használhatóság: 5/5
Anyaghasználat: 5/5
Összeszerelés: 5/5
Megjelenés: 5/5
Ár/érték: 5/3
#experiencefresh #lumixculinary #panasonic
Legutóbbi hozzászólások