Sütés, főzés, kísérletezés az ízekkel és mindenféle finomság. Egyszerűen elkészíthető ételek, sütemények kipróbált, könnyen érthető receptjei.
Hidegtálak, krémek, tojásos ételek
Ma hozok egy kis sósat, a sok desszert után már idekívánkozik, mégpedig egy sós, póréhagymás-baconos qiuche-t 🙂 Egy csomag friss vajas-leveles tésztám volt a hűtőben, amit igazából sajtos csavartnak akartam elhasználni, de mivel volt még két póréhagyma is, két polccal lejjebb, így eszembe jutott, hogy …
Ez a házi majonézes tojássaláta medvehagymával, pillanatok alatt elkészíthető reggeli vagy vacsora lehet egy pirítóssal vagy ilyen magvas kenyérrel, amivel kínáltam. A hűtőben volt még egy kis csokor medvehagyma, amit nem akartam, hogy kárba vesszen, ezért felhasználtam ebbe a finom tojássalátába. Nagyon jól passzol a …
A sárgatúró vagy ahogyan másként nevezik édestúró fogyasztása nálunk családi hagyomány, mivel a családom egyik fele Nábrádról (Nábrád község Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében) származik, ahol ez a finomság szorosan kötődik a Húsvéti népszokásokhoz. Főként a görögkatolikus valláshoz kapcsolódó húsvéti étel. Legismertebb a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében. Itt …
Ez az étel egy igazi, színes ízáradat. A halluomi sósságát, ellensúlyozza a grapefruit édes-kesernyés íze és a pirított szezámmag, kevés füstöltszalonnás ízzel gazdagítja az ételt. A citrusok savassága pedig összhangba hozza az ízeket, amit a menta frissessége koronáz. Ahogy egy-egy mazsolára harapunk, felsejlik az édes …
Ati, a kisfiam nagyon szereti a csípős, fűszeres babos ételeket, ami azért meglepő, mert amúgy rettenetesen válogatós, de valahogy ezek közel állnak az ízléséhez. Így nagy tetszést arattak nála ezek a sajtos babfasírtok egy kevés chili paprikával. A sajtos-chilis babfasírt zabpehellyel recepthez nagyszerű volt az …
Rumos-banános kókuszgolyó. Már egészen pici koromban is szerettem a kókuszgolyót, de nemcsak enni, hanem gyúrni, formázni hempergetni is. Emlékszem, anyukám összeállította a masszáját, én pedig nekiveselkedtem és mintha csak játék lett volna elszórakoztam vele. Persze, mondanom sem kell, hogy sosem készült egyforma méretben, ahány darab …
A magyarul borsmustár elnevezésű rukkola, vagy ahogyan sokan ismerik, a rucola (toszkán elnevezése), friss, vitamindús leveleiből, finom salátát készíthetünk. Nem csak különleges mustárra, vagy tormára emlékeztető ízéért, hanem magas vitamintartalma miatt is, érdemes fogyasztanunk. Figyelemreméltó A-, C-, és K-vitamin-tartalma, de tartalmaz kalciumot és vasat is. …
Ezt a friss és finom salátát camemberttel, pirított szezámmaggal, fügés balzsamecettel bármilyen alkalomra elkészíthetjük. Akár, előételként vagy egy könnyű vacsoraként is fogyaszthatjuk. A Camembert sajtot régen nem szerettem, de az elmúlt évek alatt, annyit változott az ízlésem, hogy mostanra, egyre inkább megkedveltem. Salátákba is kifejezetten …
Ezzel az egyszerű, és finom leveles tésztában sült virsli falatkával, sokaknak biztosan nem tudok újat mutatni, mivel nagyon sokan ismerik, de ez a recept nálunk az abszolút kedvenc kategóriába tartozik, ezért megosztom azokkal is, akik még esetleg nem találkoztak vele. Bármilyen összejövetelre, vendégvárásra ideális, igazi …
Ez a téli saláta, balzsamos sült céklával, batátával, mangalica sonkával tökéletes választás lehet a téli időszakban, amikor nem roskadoznak a piacon az asztalok a sok színes, harsogóan friss zöldségtől, gyümölcstől, sem kell lemondanunk a saláták fogyasztásáról. Igaz, a multik zöldséges standjain minden beszerezhető ilyenkor is, …
Ennek a salátának a “lelke”, a mézes-tormás joghurtos öntet. Ugyanis, a makréla füstös, fűszeres, eléggé “vad” ízéhez, (szerintem, jóval erőteljesebb, mint a füstölt pisztrángé volt) kellett egy olyan körítés, ami egy kicsit megszelídíti ezt az erőteljes ízt. A méz édessége, a joghurt kissé savanykás íze, az …
Így, utolsó pillanatban hoztam egy újév első napjára való, diós lencsepástétom receptet, pirított dióval és dijoni mustárral ízesítve, néhány egészben hagyott lencseszemmel, hogy a babona szerinti gazdagság jelkép is működjön. 🙂 Az előző bejegyzésemben szereplő burgonyás kekszen tálalva, hidegen és melegen is kitűnő fogás. A …
A reggeli luxus: Tokaji aszúban párolt libamájpástétom, pirított kalácson, dijoni mustáros fügelekvárral. Fejedelmi reggelivel kezdtük a mai napot. Séf barátunk, akit már a Túrós pite bejegyzésemben is említettem, meglepett minket egy kis gasztro ajándékkal, (egy séf mi mással ajándékozná meg a barátait? 🙂 Azt gondolom, …
Nagyon szeretjük a májas ételeket, főleg reggelire ezt a házi csirkemájpástétom receptet. Atinak a suliba is szoktam csomagolni tízóraira. Szerencsére ezt Ő is szereti. Ezt a pástétomot gyorsan és egyszerűen el tudjuk otthon készíteni és sokkal kiadósabb a házi, ha mi magunk készítjük, mintha a …
Az egyik kedvenc reggeli krémünk a tojáskrém színesen. Többféle ízesítéssel szoktam készíteni a blogon is szerepel már egy tojáskrém változat, most hoztam még egyet, egy pritamin paprikával, lila hagymával és kakukkfűvel készülőt. Akár sós krékeren tálalva egy ünnepi hidegtál elemeként is jól mutat. Ha előző …
Ennek az őszi salátának chilis kecskesajttal, dióval és körtével a története úgy kezdődött, hogy múlt héten, a piacot járva, ráakadtam egy hölgyre, aki gyönyörű, sárga körtéket kínált. Persze, az egész piac tele van ilyenkor ősszel körtével, de ez valami más miatt volt érdekes számomra, ugyanis …
Még egy nagyon egyszerű, kolbászos krémmel töltött tojás receptet hoztam húsvétra, amit friss kakukkfűvel tettem még finomabbá. Próbáljátok ki, az ünnepi asztalon a helye ennek a változatnak is! Ezzel a recepttel is bővíthetjük a húsvéti vendégváró ételek sorát, jól mutat a húsvéti ünnepi hidegtálon a …
Egy nagyon egyszerű és finom sonkás-tormás krémmel töltött tojás, bazsalikommal ízesítve receptjét hoztam húsvétra. Jól mutat az ünnepi asztalon, de egy pirítós mellé reggelire is, amikor nem kell rohanni, mikor ráérünk és kicsit több időt tudunk fordítani a reggeli elkészítéséhez. Ugyan úgy, mint a kolbászos …
Nagyon egyszerű, pikáns babsaláta receptet hoztam. De ez nem egy olyan “5 perc alatt kész” saláta recept. Viszont, azzá tehetjük, ha előző nap beáztatjuk, majd megfőzzük a babot, mert akkor másnap, tényleg csak össze kell dobni. Én is így tettem, de csak azért nem készítettem …
Ez a sós, piskótarolád majonézes salátával töltve egyszerűen elkészíthető, nagyon mutatós vendégváró fogás lehet, de fogyaszthatjuk sültek köreteként is, vagy akár reggelire, uzsonnára. Úgy az igazi, ha a majonézt mi magunk készítjük, ami nem tart tovább 5 percnél. Hozzávalók 4 személyre: A piskótához: 3 db …
Ez a borecetes-hagymás burgonyasaláta, egy egyszerűen elkészíthető, mindenki által ismert étel. Nálunk nagy kedvenc rántott hús vagy hal mellé. Mint már azt az előző bejegyzésekben is írtam, jelentkeztem a Tokaji borecetes receptversenyre, úgy gondoltam kipróbálom sima ecet helyett, Tokaji furmint borecettel. Nem csalódtam, ezentúl így …
Ez az étel nagyszerű vendégváró fogás. Sokoldalú, mert más és más töltelékkel készíthetjük. Kínálhatjuk hidegen és melegen is egyaránt, különböző körettel. Hidegtálakra is tökéletes, saláták mellé. Ha előző nap készítjük, másnap már csak tálalnunk kell, így időt is megtakaríthatunk a vendégvárás napján. Másnapra az ízek …
Reggelire vagy vacsorára, de akár vendégváráshoz is tökéletesek lehetnek, ezek a zöldfűszeres túrókrémmel, kőrözöttel és tojáskrémmel töltött paprikák. Nagyon egyszerű az elkészítésük és finomak a friss zöldségekkel, zöld fűszernövényekkel. Ha nincs ötletünk milyen reggelit készítsünk, íme ez egy nagyszerű választás. Így mindenki kedvére válogathat, hogy …
Ez a sárgarépás sajtkrém, egy egyszerűen elkészíthető, olcsó és finom, reggelire, tízóraira vagy vacsorára egy kis sonkával, főtt tojással és újhagymával, vitamindús reggeli. A friss zöldfűszernövények használatával többféle ízben is variálhatjuk. Az ilyen sárgarépás sajtkrém recepteket könnyű feldobni másféle zöldséggel is, akár más ízesítéssel is …